Puhas toit
Mis on äädikaema? Filtreerimata toore õunaäädika ja granaatõunaäädika omadused ning kasutamine.
Veel mõnikümmend aastat tagasi mõisteti sõna “äädikas” all kanget lauäädikat, mida kasutati hoidistamisel või lisati tilgake süldi peale. Tänapäeval on äädikamaailm palju rikkalikum. Naturaalsed puuviljaäädikad, nagu õunaäädikas ja granaatõunaäädikas, on leidnud koha… Read More
Blogi
Toidupüramiid keerati ümber – mida süüa tervise ja pikaealisuse heaks?
Kui oled kunagi õppinud, et tervisliku toitumise alus on leib, pasta ja teravili ning rasva tuleks pigem karta, siis sa ei ole eksinud – nii meid aastakümneid õpetatigi. Klassikaline toidupüramiid, mis sündis… Read More
Blogi
Hapendamine algajale – 24 tunniga elus toit. Fermentatsioon ei ole keeruline salateadus.
80-ndate lapsed mäletavad hiiglaslikke hapukapsatünne paneelmaja korteri rõdul või maamaja verandal, kuhu raskuseks oli suur kivi peale pandud . See tünn seisis seal mitu kuud ja hapnemine tundus olevat salapärane rituaal, millesse… Read More