GARŠVIELAS UN SALDINĀTĀJI

Kokosriekstu cukurs ir garšīga un veselīga alternatīva cukurniedru vai cukurbiešu cukura vietā. Kokosriekstu cukuru iegūst, vārot kokosriekstu ziedu sulu līdz karameles konsistencei, ko pēc tam žāvē gaisā, līdz tā pārvēršas cukurā. Pēc tam cukuru filtrē caur sietu, lai iegūtu smalkus graudiņus. Pateicoties bagātīgajai karameles garšai, tas ir ideāli piemērots kā desertu garnīrs vai karsto dzērienu, cepumu un citu izstrādājumu saldināšanai.

Sastāvdaļas: bioloģisks kokosriekstu cukurs.

Ceilonas kanēli ēdienu gatavošanā un cepšanā iecienījuši tās saldās un maigās garšas dēļ. To bieži izmanto desertos, dzērienos (piemēram, kanēļa tējā vai garšvielām bagātinātajā kafijā) un sāļajos ēdienos.

Sastāvdaļas: Ceilonas kanēlis no bioloģiskās lauksaimniecības.

Lauksaimniecība ārpus ES.

Kurkumas pulverim ir silta, rūgta, melnajiem pipariem līdzīga garša un zemes, sinepēm līdzīgs aromāts. Kurkumīns — spilgti dzeltens ķīmiskais savienojums, ko ražo kurkumas augs — ir apstiprināts kā pārtikas piedeva Pasaules Veselības organizācijā, Eiropas Parlamentā un ASV Pārtikas un zāļu pārvaldē.

Sastāvdaļas: kurkuma no bioloģiskās lauksaimniecības.

Lauksaimniecība ārpus ES.

„Biovegan“ malta Burbona vaniļa tiek ražota no veseliem, samaltiem pākstiem. Atšķirībā no mākslīgi ražotā „vanilīna“, „Biovegan“ bioloģiskā Burbona vaniļa saglabā patiesās „garšvielu karalienes“ dabisko garšu bagātību.

Sastāvs: maltas burbona vaniļas pākstis no bioloģiskās lauksaimniecības.

Ražots Vācijā.

Burbona vaniļa, garšvielu karaliene, ar savu unikālo aromātu piešķir daudziem ēdieniem to īpašo noskaņu.

Sastāvdaļas: burbona vaniļas pākstis no bioloģiskās lauksaimniecības.

Lietošana: ar nazi gareniski pārgrieziet vaniļas pāksti. Izskrāpējiet vaniļas mīkstumu gareniski. Padoms: pēc izskrāpēšanas neizmetiet pāksti, jo to var izmantot, lai piešķirtu garšu cukura, tējas vai augu izcelsmes piena aizstājējam. Ar mūsu vaniļu varat kombinēt arī pikantas sastāvdaļas, piemēram, etiķi, eļļu, sāli, piparus vai sinepes.

Ražots Vācijā.

Bourbon vaniļa, garšvielu karaliene, ar savu unikālo aromātu piešķir daudziem ēdieniem to īpašo noskaņu. Pirms lietošanas labi sakratiet un gatavojot ēdienu, pievienojiet pēc vēlēšanās. Pēc atvēršanas glabājiet cieši noslēgtu.

Sastāvdaļas: invertcukura sīrups*, Burbona vaniļas koncentrāts 2,9%, Burbona vaniļas sēklas* 1%.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

BonVegan uzturvielu rauga pārslas piešķir ēdieniem lielisku garšu, satur daudz pilnvērtīgu olbaltumvielu un dabisko šķiedru, kā arī ir bagātas ar cinku un B grupas vitamīniem, tostarp B12 vitamīnu.

Sastāvdaļas: uzturvielu raugs (Saccharomyces cerevisiae, neaktīvs), tiamīns (B1), riboflavīns (B2), niacīns (B3), pantotēnskābe (B5), piridoksīns (B6), biotīns (B7), folijskābe (B9), cianokobalamīns (B12), cinka sulfāts.

A klases dzintara krāsas kļavu sīrups padarīs katru pankūku nevainojamu! To var izmantot jebkurā ēdienā, kurā parasti pievieno saldinātāju. Pēc atvēršanas glabāt ledusskapī.

Tīrais kļavu sīrups ir 100 % dabīgs pārtikas produkts, kas iegūts, termiski koncentrējot tīru kļavu sulu. Šī sula ir sterils, dzidrs šķidrums, kas pavasarī, pirms pumpuru un lapu plaukšanas, nodrošina kokus ar ūdeni un barības vielām. Vārīšanas, koncentrēšanas un filtrēšanas procesā visi uzturvielas paliek sīrupā. Tas satur minerālvielas – cinku, mangānu, kāliju, magniju, dzelzi un kalciju.

Ar rokām novākts un saulē žāvēts melnais Malabaras pipars no Indijas. Pateicoties tā intensīvajai augļu garšai, pilnīgajai garšai un patīkamajai, siltā garšvielas notij, tas lieliski iederas kopā ar grilētu gaļu un zivīm, kā arī mērcēs un sautējumos.

Izcelsmes valsts: Indija. Iepakots Vācijā.

Bioloģiskais kokosriekstu palmu cukurs tiek iegūts no palmu ziedu kristalizētā nektāra. Pateicoties karameles garšai, tas lieliski piemērots kafijai un tējai, kā arī ikdienas ēdienu pagatavošanai.

Izcelsme: Indonēzija

Iepakots Igaunijā

Bioloģiskais datļu cukurs tiek iegūts no saldajiem Tuvajos Austrumos audzētiem datļiem. Šis pulverveida cukurs ir izgatavots no veseliem žāvētiem datļiem un ir 100 % tīrs. Tas nozīmē, ka tajā ir saglabātas visas šī augļa labvēlīgās īpašības. Tas ir daudz veselīgāka alternatīva tradicionālajiem pārstrādātajiem cukuriem. Datļu cukurs ir bagāts ar šķiedrvielām, kas veicina gremošanu. Tajā ir daudz minerālvielu, piemēram, dzelzs un kālijs. Turklāt tas ir bagāts ar antioksidantiem. Šim cukura veidam ir zems glikēmiskais indekss. Tas novērš cukura līmeņa straujus kāpumus asinīs. „Maya Gold” datļu cukursem ir izsmalcināta, bagātīga karameles garša. Tā tekstūra kūst mutē. To ir brīnišķīgi lietot atsevišķi kā pārklājumu. Turklāt tas lieliski der arī kā cepšanas sastāvdaļa.

Sastāvdaļas: bioloģiskais datuļu cukurs.

Ķeltu jūras sāls ir pelēkā krāsā, jo jūras sāls sajaucas ar dažādiem māla minerāliem. Tādēļ ķeltu jūras sāls ir bagātāks ar minerālvielām nekā citi sāls veidi. Tā kā sāls netiek mazgāts, visi minerāli paliek saglabāti. Māla purvi nodrošina arī to, ka ķeltu jūras sāls tiek dabīgi attīrīts un tādējādi ir brīvs no piesārņojuma. „Dabīgā” nerafinētā sāls priekšrocība ir tā, ka tā ir vajadzīga daudz mazākā daudzumā nekā „parastā” galda sāls, jo tās garša ir daudz izteiktāka.

Sastāvs: 100 % kelta jūras sāls (nemazgāts un nerafinēts).

No visiem pieejamajiem sāļiem ķeltu sālim ir viszemākais nātrija saturs — 89,7 %. Tādēļ ķeltu sāls ir maigāks un organismam draudzīgāks nekā citi sāļi. Ķeltu jūras sāls ir bagāts ar minerālvielām, jo tajā sajaucas dažādi māla minerāli. Māla purvi nodrošina sāls dabisko attīrīšanu. Tāpēc sāli nav nepieciešams mazgāt, un ķeltu jūras sāls saglabā visus minerālvielu saturu. Ķeltu jūras sāls kombinācija ar aļģēm Nori, Dulse un Ulva nodrošina atšķirīgu garšu (aļģēm dabīgi piemīt sāļš garšas tonis). Turklāt šo aļģu pievienošana nodrošina joda avotu.

Sastāvs: 95 % smalkas keltu jūras sāls (nemazgāta un nerafinēta), 5 % aļģes (Nori, Dulse, Ulva).

„Fleur de sel“ ir visaugšējais, ļoti plānais slānis baseinos, kuros iegūst arī rupjo ķeltu jūras sāli. „Fleur de sel“ sāls nav nonākusi saskarē ar mālaino augsni, tāpēc tās krāsa ir daudz baltāka nekā rupjai ķeltu jūras sālij. „Fleur de sel“, tāpat kā rupjā ķeltu jūras sāls, ir bagāta ar minerālvielām. Turklāt tā satur nedaudz vairāk nātrija nekā rupjā Ķeltu jūras sāls.

Sastāvs: 100 % ķeltu jūras sāls (nemazgāts un nerafinēts).

Keltu jūras sāls ir pelēkā krāsā, jo jūras sāls sajaucas ar dažādiem māla minerāliem. Tādēļ Keltu jūras sāls ir bagātāks ar minerālvielām nekā citi sāls veidi. Tā kā sāls netiek mazgāts, visi minerāli paliek saglabāti. Māla purvi nodrošina arī to, ka Keltu jūras sāls tiek dabīgi attīrīts un tādējādi ir brīvs no piesārņojuma. „Dabīgā” nerafinētā sāls priekšrocība ir tā, ka tā ir vajadzīga daudz mazākā daudzumā nekā „parastā” galda sāls, jo tās garša ir daudz izteiktāka.

Sastāvs: 100 % kelta jūras sāls (nemazgāts un nerafinēts).

Oregano ir ideāli piemērots picai, makaroniem un uz grila gatavotiem ēdieniem.

Sastāvdaļas: oregano no bioloģiskās lauksaimniecības.

Ražots Spānijā.

Baziliks ir neaizstājams itāļu ēdienu garšošanai, bet tas lieliski der arī zivju, makaronu un veģetāro ēdienu, sēņu un sieru ēdienu, siltu sviestmaizi un salātu mērču garšošanai. Tas mīkstina tauku bagātu gaļas ēdienu garšu un samazina nepieciešamību pēc sāls.

Sastāvs: baziliks no bioloģiskās lauksaimniecības.

Ražots Spānijā.

Sastāvdaļas: rožkoks*, kurkuma* 45 %, melnie pipari*, ingvers*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Lauksaimniecība ārpus ES.

Karijs ir viens no slavenākajiem garšvielu maisījumiem. Tas ir eksotisks, nesālīts garšvielu maisījums, kura galvenās sastāvdaļas ir kurkuma un koriandrs, kā arī citas garšvielas, piemēram, pipari, krustnagliņas, ingvers, kanēlis, kumīns un citas.

Sastāvdaļas: kurkuma*, koriandrs*, paprika*, fenhelis*, kanēlis*, kumīns*, ingvers*, melnie pipari*, grieķu sēklas*, krustnagliņas*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu glutēna, sezama un sinepju.

Lauksaimniecība ārpus ES.

Kajēnas piparus parasti lieto tie, kam patīk pikanti ēdieni, jo tiem ir spēcīga un pikanta garša. Tomēr, pievienojot nelielu daudzumu ēdienam, var piešķirt nedaudz pikantuma arī ikdienas ēdienkartei. Pirms lietošanas to var sajaukt ar pilienu pārtikas eļļas, kas ēdienam piešķirs skaistu krāsu. Tas ir ideāli piemērots, lai piešķirtu nedaudz pikantuma mērcēm, sautējumiem, zupām un karijiem. 

Sastāvdaļas: bioloģiskie Kajēnas pipari.

Ražots Spānijā.

Vaniļas (Vanilla planifolia A.) pāksts ēteriskā eļļa, 100 % tīra, dabīga un izšķīdināta pārtikas spirtā (90 %). No sertificētas bioloģiskās lauksaimniecības.

Lietošanas instrukcijas – Pārtikai: viena piliena pietiek, lai piešķirtu aromātu 100 g/100 ml pārtikas/dzēriena. Kosmētikai: 15–20 pilieni 50 ml augu eļļas, krēma, šampūna un neitrāla dušas želejas.

Brīdinājumi: Vienmēr lietojiet atšķaidītu. Nepareizas norīšanas gadījumā konsultējieties ar ārstu. Izvairieties no saskares ar acīm un gļotādām. Glabājiet bērniem nepieejamā vietā un tālu no siltuma avotiem. Glabājiet flakonu cieši aizvērtu, vēsā vietā, pasargātā no gaismas. Pēc atvēršanas ieteicams izlietot 12 mēnešu laikā.

Rauga nesaturoši vistas buljona kubiņi 8x10 g.

Sastāvdaļas: jūras sāls, kukurūzas ciete*, šī sviests*, vistas gaļas pulveris 11%*, vistas tauki 3,8%*, vistas buljons (tītara liemeņi*, vistas liemeņi*, vistas tauki*), sīpoli*, selerijas*, burkāns*, karijs* (kurkuma*, pipari*, koriandrs*, kanēlis*, grieķu sēklas*, kumīns*, kardamons*, ingvers*, paprika*, pimenta*, muskatrieksts*, krustnagliņa*), garšaugi* (pētersīļi*, rozmarīns*), ķiploki*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu piena, lipekļa, sojas, sinepju un olu.

Lielisks ikdienas enerģijas avots, ko var izmantot, lai pagatavotu visdažādākos garšīgus ēdienus.

Sastāvdaļas: jūras sāls, kukurūzas ciete*, šī sviests*, liellopa gaļas pulveris* 4,8%, liellopa tauki* 4,3%, rauga ekstrakts, tomātu pulveris* 2,6 %, cepti sīpoli*, burkāni*, ķiploki*, lovažas lapas*, pētersīļi*, pipari*, muskatrieksts*, lauru lapa*, timiāns*, rozmarīns*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu piena, glutēna, sojas, sinepju, selerijas un olu.

Liellopa buljona pulveris bez rauga.

Sastāvdaļas: akmens sāls, kukurūzas ciete*, liellopa gaļas pulveris* 20,8%, saulespuķu eļļa*, cepti sīpoli*, pastinaks*, cigoriņu ekstrakts*, pētersīļi*, burkānu sula*, kurkuma*, ķiploki*, muskatrieksts*, muskatrieksta miza*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Lietošana: uz 0,25 litriem pievienojiet vienu pilnu tējkaroti (aptuveni 5 g) buljona.

Rauga nesaturošs vistas buljona pulveris.

Sastāvdaļas: akmens sāls, vistas gaļas pulveris* 25 %, kukurūzas ciete*, vistas tauki* 4,2 %, kurkuma*, pētersīļi*, pipari*, muskatrieksts*, muskatrieksta miza*, rozmarīns*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Lietošana: uz 0,25 litriem pievienojiet vienu pilnu tējkaroti (aptuveni 5 g) buljona.