Igermogli sono un alimento facile e pratico da produrre. Pronti in pochi giorni, in casa tutto l´anno. Rispetto alla planta adulta, hanno una maggiore concentrazione di sostanza nutritive, in una forma più assimilabile.
Ingredienti: semi di rucola (Eruca Sativa).
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, senape.
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Come germogliare?
Mettere a bagno questi semi mucillaginosi per solo 5/10 minuti. La massa mucillaginosa creatasi dovra essere disposta uniformemente sul piano del germogliatore. Si consiglia l´uso di sacchetto o barattolo germogliatore come di germogliatori automatici. Fino a quando non compaiono le prime foglioline bagnare 1 volta al giorno, successivamente aumentare le innafiature. I germogli prodotti si conservano in frigorifero dove continueranno la loro crescita per diversi giorni. Prima di consumali è consigliable il lavaggio con prodotti e dosaggi normalmente utilizzati per le insalate.
