У масла кокоса был удален горячим паром характерный аромат и вкус кокоса. Кокосовый жир подходит для жарки и выпечки, а также может использоваться для приготовления воков или карри, типичных для азиатской или индийской кухни и вегетарианских блюд. При комнатной температуре масло может храниться открытым в течение нескольких месяцев.