Tazza per yerba mate da 240 ml, nera

Istruzioni

1. Riempire la calice con la yerba - Riempire la calice per 2/3 o 3/4 con la yerba e inclinarla di 45 gradi. Se si utilizza yerba senza steli, coprire la parte superiore della calice e scuoterla su e giù per rimuovere le piccole particelle di yerba prima di inclinarla (ad un angolo di 45 gradi)
2. Aggiungere acqua tiepida - Versare l’acqua tiepida il più vicino possibile alla parete della calice, sulla metà inferiore della parte inclinata contenente la yerba. Guardando il mate dall’alto, si vedrà una metà piena d’acqua e l’altra metà asciutta. Attendere che l’acqua venga assorbita dalla yerba (1 minuto).
3. Ripetere l’operazione ma con acqua calda - Ripetere questo procedimento, ma questa volta con acqua calda - a circa 80 °C / 176 °F o meno. Si sconsiglia di utilizzare acqua a temperature superiori, poiché potrebbe bruciare la yerba, compromettendone il gusto e le proprietà.
4. Inserisci la bombilla - Inserisci la bombilla (coprendone la parte superiore con il pollice) nello stesso lato inferiore della yerba, con un movimento di scavo, e premendo fino a raggiungere il fondo della calice.
5. Pressare la yerba con la bombilla - Pressare la yerba con la bombilla, creando due livelli distinti: uno più alto e asciutto, e l’altro più basso e umido.
6. Versa l’acqua calda nella parte inferiore - Versa l’acqua calda nella parte inferiore, mirando il più vicino possibile alla bombilla per evitare che la parte più alta (e asciutta) della yerba si bagni.
7. Il tuo mate è pronto - Bevilo semplicemente con la bombilla e ripeti il passaggio 6 tutte le volte che vuoi.

A un certo punto, che varia a seconda del tipo di yerba mate, inizierai a notare che il mate sta perdendo il suo sapore: se bruci la yerba o se inavvertitamente bagni tutta la yerba, ciò accadrà prima, quindi fai attenzione! Quando arrivi a quel punto, rimuovi con attenzione la bombilla e ripeti i passaggi 4 e 5, ma questa volta sul «lato asciutto», opposto a dove si trovava prima. Continua con il passaggio 6 e goditelo.