Preparazione: Aggiungere 125g di burro, 4 uova, 750g di ricotta, il succo di mezzo limone. Preparazione vegetale: aggiungere 125g di margarina, 750g di yogurt di soia naturale o alla vaniglia, il succo di mezzo limone. La crosta veloce: Fare il burro o la margarina liquida e mescolare con la miscela di base per la crosta. Lasciarlo brevemente da solo. Riempire la massa in scaglie nella forma di cottura non unta. Premere con forza sul terreno e sollevare l'impasto sui bordi alti circa 2 cm. Non preoccupatevi se tutto appare un po' friabile, i fiocchi diventano sodi e croccanti durante la cottura. Suggerimento: I fiocchi possono essere pressati bene allo stampo con il dorso di un cucchiaio, immersi in acqua fredda.

Il ripieno: Per il ripieno, aggiungere le uova, la cagliata e il succo di limone insieme al composto di base per il ricopertura nella ciotola e mescolare brevemente e vigorosamente con una frusta. Non è necessario separare le uova. Per la preparazione senza uova e senza latte è sufficiente mescolare il tofu, il succo di limone e la miscela di base per il ricopertura.

Cuocere al forno: Riempire la cagliata o la massa di tofu nella teglia e distribuirla uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 50-60 minuti sul fondo del forno. In questo modo la torta diventa bella croccante nella parte inferiore e non troppo scura nella parte superiore. La torta è pronta quando la massa di cagliata è salita anche al centro. Cuocere nel forno a gas al livello 3. Si prega di non cuocere con la convezione. La torta vegan non ottiene la forza di taglio ottimale fino a quando non si raffredda.

Valore nutrizionale per 100g 
Energia 1617kJ/382kcal
Grassi 3,1g
   -di cui saturi 0,5g
Carboidrati 80g
   -di cui 46g di zuccheri
Fibre 4,6g 
Proteine 6,2g
Sale <0,01g

Prodotto in Germania.