PULSES UN GRAUDI

„Dragon Superfoods“ tapiokas milti ir bioloģiskais cietes produkts, ko iegūst no maniokas saknēm. Šī bezglutēna pulvera smalkā, balta konsistence padara to piemērotu pievienošanai bezglutēna ēdieniem kā alternatīvu baltajiem miltiem. Tapiokas milti, kas ir īpaši pazīstami kā biezinātājs, viegli aizstāj kukurūzas cieti. Tos izmanto arī mērču un zupu sabiezināšanai, kā arī desertu pagatavošanai. Lietot tikai ēdienu gatavošanai un cepšanai. Nelietot neapstrādātā veidā! 

Sastāvs: 100 % tapiokas ciete no bioloģiskās lauksaimniecības.

Var saturēt nelielu daudzumu sezama sēklu, zemesriekstu un riekstu.

Kvinoja ir bezglutēna sēkla ar augstu olbaltumvielu saturu un viens no nedaudzajiem augu izcelsmes pārtikas produktiem, kas satur pietiekamu daudzumu visām deviņām neaizvietojamajām aminoskābēm. Tajā ir arī daudz vairāk šķiedrvielu nekā lielākajā daļā graudu. Kvinoja satur lielu daudzumu flavonoīdu, tostarp kvercetīnu un kaempferolu. Tie ir spēcīgi augu izcelsmes antioksidanti ar daudzām labvēlīgām ietekmēm uz veselību. Kvinoja, kas ir bagāta ar šķiedrvielām, minerālvielām, antioksidantiem un pilnvērtīgām olbaltumvielām, ir viens no veselīgākajiem un uzturvielām bagātākajiem pārtikas produktiem pasaulē.

Sastāvdaļas: balta kvinoja*, melna kvinoja*, sarkana kvinoja*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Sastāvdaļas: bezglutēna auzu milti*, zirņu olbaltumvielas* 20 %, rīsu milti*, kvinojas milti*, datļu pulveris*, cepamais pulveris* (kukurūzas ciete*, skābuma regulētājs: vīnskābes kristāli, cepamais līdzeklis: nātrija hidrogēnkarbonāts), cepamais līdzeklis: cepamais sodas pulveris, sāls.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu sezama sēklu, zemesriekstu un citu riekstu.

Bioloģiski audzētu, blanšētu mandeļu milti. Šo saldeno, riekstaino un veselīgo produktu bieži izmanto bezglutēna konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, kā arī daudziem citiem mērķiem, jo tas ir piemērots gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem. To ražo no augstākās kvalitātes blanšētām veseliem mandelēm, kuras tiek smalki samaltas miltos.

Var saturēt zemesriekstus, citus riekstus un augļu un riekstu dabiskās sastāvdaļas.

Izcelsme: Portugāle

Iepakots Igaunijā

Derīguma termiņš: 21.10.2026

Maya Gold bioloģiskā kokosriekstu milti ir garšīgs bezglutēna aizvietotājs citiem miltiem cepumos. Tie piešķir visam, ko ar tiem cepat, maigu kokosriekstu garšu.

Kokosriekstu novākšanā netiek izmantotas ekspluatētas pērtiķi. 

Dzinumu audzēšana ir vienkārša un neprasa lielas pūles. Tie izaug dažu dienu laikā, mājās, visa gada garumā. Salīdzinājumā ar pieaugušiem augiem dzinumos ir lielāks uzturvielu daudzums, kas organismā uzsūcas daudz vieglāk. 

Sastāvs: rukolas sēklas (Eruca Sativa).

Var saturēt nelielu daudzumu graudaugu, kas satur lipekli, sojas un sinepju.

Dzinumu audzēšana ir vienkārša un neprasa lielas pūles. Tie izaug dažu dienu laikā, mājās, visa gada garumā. Dzinumos ir lielāks uzturvielu daudzums — kas organismā uzsūcas daudz vieglāk — salīdzinājumā ar pieaugušu augu. 

Sastāvs: grieķu sēklas (Trigonella Foenum Graecum).

Var saturēt nelielu daudzumu graudaugu, kas satur lipekli, sojas un sinepju.

Dzinumu audzēšana ir vienkārša un neprasa lielas pūles. Tie izaug dažu dienu laikā, mājās, visa gada garumā. Dzinumiem ir lielāks uzturvielu daudzums — kas organismā uzsūcas daudz vieglāk — salīdzinājumā ar pieaugušiem augiem. 

Sastāvs: mungo pupiņas (Phaseolus Mongo).

Var saturēt nelielu daudzumu graudaugu, kas satur lipekli, sojas un sinepju.

Dzinumu audzēšana ir vienkārša un neprasa lielas pūles. Tie izaug dažu dienu laikā, mājās, visa gada garumā. Salīdzinājumā ar pieaugušiem augiem dzinumos ir lielāks uzturvielu daudzums, kas organismā uzsūcas daudz vieglāk. 

Sastāvs: lucernas sēklas (Medicago Sativa).

Var saturēt nelielu daudzumu graudaugu, kas satur lipekli, sojas un sinepju.

Dzinumu audzēšana ir vienkārša un neprasa lielas pūles. Tie izaug dažu dienu laikā, mājās, visa gada garumā. Dzinumiem ir lielāks uzturvielu daudzums — kas organismā uzsūcas daudz vieglāk — salīdzinājumā ar pieaugušiem augiem. 

Sastāvs: krēsliņu sēklas (Lepidum Sativum).

Var saturēt nelielu daudzumu graudaugu, kas satur lipekli, sojas un sinepju.

Dzinumu audzēšana ir vienkārša un neprasa lielas pūles. Tie izaug dažu dienu laikā, mājās, visa gada garumā. Salīdzinājumā ar pieaugušiem augiem dzinumos ir lielāks uzturvielu daudzums, kas organismā uzsūcas daudz vieglāk. 

Sastāvs: redīsu sēklas (Raphanus sativus).

Var saturēt nelielu daudzumu graudaugu, kas satur lipekli, sojas un sinepju.

Dabiskas olu krāsvielas (sarkana, dzeltena, zaļa, oranža un rozā) olu krāsošanai vārīšanas laikā. Piemērotas gan balto, gan brūno olu krāsošanai. Katras krāsas pietiek, lai nokrāsotu 5–7 olas. Katru reizi, kad vārīsiet jaunu olu partiju, krāsa kļūs gaišāka. Olu galīgā krāsa var atšķirties atkarībā no olu čaumalas dabiskajām īpašībām.

Sastāvs: sāls, krāsvielas: kurkuma (E100), košenila (E120), hlorofilīns (E140).

Agar-agar tiek ražots no jūras aļģēm. Japānā to izmanto kā augu izcelsmes un dabisku želejojošu vielu, tādējādi tas ir lieliska alternatīva želatīnam, kas tiek iegūts no dzīvnieku izcelsmes produktiem. To var ļoti viegli atšķaidīt, un tam ir pilnīgi neitrāla garša.

Sastāvdaļas: agar-agar no bioloģiskās lauksaimniecības.

Lietošana: agar-agaru var izmantot želejās, ievārījumos, desertos, aspikos utt. Ēdiena skābumam ir ietekme uz želejošanās procesu: skābākiem ēdieniem nepieciešams nedaudz vairāk agar-agara. Agar-agaru nedrīkst kombinēt ar šokolādi vai kivi, jo tie neitralizēs tā želejojošo iedarbību. Ievārījumam: 4 g agar-agara pulvera uz 1 kg notīrītiem augļiem vai 1 l augļu sulas. Uzvāriet augļus un agar-agaru līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet izvēlēto saldinātāju. Ļaujiet vārīties, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.

6 lapas ir pietiekami 500 ml šķidruma.

Sastāvs: bioloģiskā cūkgaļas želatīna.

Želatīna lietošanas instrukcija: 1. iemērciet vajadzīgo lapu skaitu aukstā ūdenī uz 5 minūtēm un viegli izspiediet. 2. karstiem ēdieniem izspiestu želatīnu iemaisiet tieši maisījumā; želatīns uzreiz izšķīst. 3. aukstiem ēdieniem (kā arī krējumam) izspiestu želatīnu izšķīdiniet nedaudz karstā ūdenī, pēc tam lēnām iemaisiet aukstu maisījumu želatīnā – nevis otrādi! 4. ļaujiet nostāvēties ledusskapī vismaz 4–6 stundas. Brīdinājums: nekad neļaujiet želatīnam uzvārīties! Tas nedarbojas ar svaigiem ananāsiem, papaiju un kivi!

Ražots Vācijā. 

Šis ir vienkāršs veids, kā mājās pagatavot svaigu, pašceptu maizi. Vienkārši pievienojiet raugu un miltus, un rudzu skābmaizes ekstrakts ir gatavs cepšanai. Lai piešķirtu pašceptai maizei izsmalcinātu garšu.

Sastāvdaļas: pilngraudu rudzu malti produkti*, rauga kultūras.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu sojas, sinepju, lupīnu un riekstu.

Sastāvdaļas: aunas milti* 39 %, rīsu milti*, rīsu pārslas*, batātu gabaliņi* 8 %, akmens sāls, paprikas pulveris*, ķiploku pulveris*, koriandrs*, kurkuma*, kumīns*, grieķu sēklas*, krustnagliņa*, čili pulveris*, ingvers*.

*no kontrolētas bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu riekstu, lupīnu, sezama, sinepju, selerijas un sojas.

Auzu klijas ir veselīgākā un šķiedrvielām bagātākā auzu daļa. Auzu klijās ir magnijs, fosfors, dzelzs, cinks un folijskābe. Tā kā auzu klijās esošās šķiedrvielas ir ūdenī šķīstošas, tās palīdz organismam izvadīt sliktā holesterīna pārpalikumu.

Sastāvs: bezglutēna auzu klijas no biodinamiskās bioloģiskās lauksaimniecības.

Var saturēt nelielu daudzumu sojas, sinepju un lupīnu.

Miltu maisījums, ko var izmantot ābolu pīrāgu vai citu augļu pīrāgu cepšanai. Iepakojumā ir divi 225 g maisiņi ar miltu maisījumu. Ja kūku cepat kūkas formā, pietiks ar vienu maisiņu. Tomēr, ja vēlaties pagatavot lielāku kūku uz cepšanas paplātes, izmantojiet visu miltu maisījumu (2 maisiņus).

Sastāvdaļas: rīsu milti*, cukurbiešu cukurs*, tapiokas ciete*, cepamais pulveris (cepamais līdzeklis: nātrija bikarbonāts, skābuma regulētājs: monokālija tartrāts, kukurūzas ciete*), rīsu ciete*, biezinātājs: ksantāna gums, akmens sāls, vaniļa*. 

*no bioloģiskās lauksaimniecības 

Var saturēt nelielu daudzumu riekstu, sojas, sezama, sinepju un lupīnu.

Šīs no samaltām turku pupiņām pagatavotās milti ir lieliska bezglutēna alternatīva dažādiem ēdieniem. Tās var sajaukt ar citām miltām, un tās ir piemērotas gan sāļajiem, gan saldajiem ēdieniem, kā arī ir labs olu aizvietotājs. Aunas ir ar patīkamu un raksturīgu garšu, un tās ir vieglāk sagremojamas nekā citi pākšaugi. Tās satur magniju, dzelzi un cinku un ir vērtīgs, ar olbaltumvielām bagāts papildinājums mūsu uzturam. Indijas virtuvē aunu miltus izmanto dārzeņu kotletu pagatavošanai, dārzeņu apcepšanai un slavenā deserta „Laddhu” pagatavošanai. 

Sastāvs: bezglutēna garbanzu milti no bioloģiskās lauksaimniecības. 

Var saturēt nelielu daudzumu sojas, sinepju un lupīnu.

Šeit ir vēl viens radinieks no picas pasaules – pinsa! „Pinsa Romana“ ir senais romiešu stila kulinārijas produkts, kas arī nāk no Itālijas un ir līdzīgs tradicionālajai picai, taču galvenā atšķirība slēpjas tās galvenajā sastāvdaļā: rīsu miltos! Ticiet mums, kad sakām, ka tā ir ļoti gaisīga, kraukšķīga un viegla – tā ir kā iekost mākonī. Tiklīdz to izmēģināsiet, tā uz visiem laikiem kļūs par jūsu jauno iecienītāko recepti!

Mīklas pagatavošanai jums papildus būs nepieciešams 1 paciņa sausā rauga, 300 ml remdena ūdens, 1 ēdamkarote eļļas, bet pildījumam – 150 g „crème fraîche”, 150 g rīvēta siera un, atbilstoši jūsu vēlmēm un gaumei, piemēram, tomāti, mozzarella, baziliks utt. Saldajai versijai izmantojiet, piemēram, valriekstus, ābolus, medu un kazas sieru.

Bezglutēna auzu pankūku cepšanas maisījums.

Sastāvdaļas: kukurūzas ciete*, rīsu milti*, bezglutēna auzu milti* 25%, cepamais pulveris (nātrija bikarbonāts, monokālija tartrāts, kukurūzas ciete*), biezinātājs: ksantāna gums; jūras sāls.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu riekstu, sojas, sezama, sinepju un lupīnu.

Pagatavošana: sajauc iepakojuma saturu ar 1 olu, 2 ēdamkarotēm neitrālas eļļas un 200 ml piena. Vegāniskajā variantā izmanto 2 ēdamkarotes neitrālas eļļas un 225 ml augu izcelsmes dzēriena.

Zaļajām lēcijām ir maiga garša, un tās satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Lieliski piemērotas dažādiem ēdieniem, kā piedeva biezeņiem vai zupām. Nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Pagatavošanas laiks: 45 min.

Sastāvs: zaļās lēcas no bioloģiskās lauksaimniecības.

Var saturēt nelielu daudzumu zemesriekstu, sojas, riekstu un sezama sēklu.

Iepakojumā ir 400 g miltu maisījuma un 12 papīra formiņas.

Sastāvdaļas: bezglutēna pilngraudu auzu pārslas** 39 %, neapstrādāts niedru cukurs**, bezglutēna pilngraudu auzu milti** 25 %, rīsu ciete*, cepamais pulveris (cepamais līdzeklis: nātrija bikarbonāts, skābuma regulētājs: monokālija tartrāts, kukurūzas ciete*), akmens sāls, vaniļa*.

*no sertificētas bioloģiskās lauksaimniecības

**no biodinamiskās lauksaimniecības (95 %)

Var saturēt nelielu daudzumu riekstu, sojas, sinepju, lupīnu un sezama.

Bioloģiskas, ar zemu tauku saturu grauzdētas kukurūzas pārslas brokastīm. Bez pievienota cukura.

Sastāvdaļas: bioloģiskā kukurūza.

Var saturēt nelielu daudzumu sojas.

Nesaldināts kakao pulveris ar intensīvu un aromātisku garšu, ideāli piemērots dažādu desertu pagatavošanai.

Sastāvdaļas: kakao*°, skābuma regulētājs: kālija karbonāts.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

° godīgā tirdzniecība