KUIVAINED

Basmati kitsas ja pikateraline riis on tuntud oma peene maitse ja lõhna poolest. Basmatiriis ehk India riis on pärit Himaalaja mäejalamilt, Põhja-Indiast. Hindi keeles tähendab selle nimi "lõhnakuningannat" ja "rikast kaasasündinud aroomi". Peale keetmist on tunda kerget pähkli maitset. Basmatiriis on tuntumaid ja hinnatumaid lõhnastatud riisisorte ning ta on India köögis asendamatu. Basmati riis sobib väga hästi idamaiste roogade valmistamiseks, kuna talub pikaajalist töötlemist, ilma kuju ja maitset muutmata ehk see ei muutu pudruks.

Koostisosad: täistera basmati riis mahepõllumajandusest. 

Sojaletsitiini graanulid on kasutusvalmis ning kergesti lisatavad mis tahes toidule või eraldi tarbitavad. Sisaldab linoleenhapet. GMO vaba.

Koostisosad: granuleeritud sojaletsitiin.

Võib sisaldada gluteeni, seesamiseemnete ja pähklite jääke. 

Rukola võrsed on vürtsika pähklise maitsega, õrna stuktuuri ning rohelise värvusega. Nad sisaldavad vitamiine A, C ja K, kaltsiumi, rauda ja fosforit, folaati, magneesiumi ja kaaliumi. Sobivad kasutamiseks salatites, võileibadel, smuutides, pestos, lisandina pastaroogadel või pitsal ning kõik võimalike roogade kaunistamisel.

Koostisosad: rukola seemned (Eruca Sativa).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Erinevate taimede idude toiduks tarvitamine võimaldab tagada organismile vajalikud ained sõltumatult aastaajast. Idud kujutavad endast looduslikku kontsentraati vitamiinidest, fermentidest, mineraalainetest ja kergesti omastavatest valkudest ning süsivesinikest. Idanenud tera stimuleerib organismi isepuhastumis- ja taastumisvõimet, mis on leidnud juba tõestamist. Põld-lambaläätse idandite lõhn sarnaneb karri lõhnale.

Koostisosad: põld-lambaläätse (Trigonella Foenum Graecum) seemned.

Võib sisaldada sinepi, soja ja gluteeni sisaldavate teraviljade jääke. 

Mungaoa idandid on krõmpsuva tekstuuriga ja maitsevad nagu värsked herned. Mungoad on nii toitainerikkad, et Indias soovitavad ajurveda teadlased neid tippsportlastele. Sisaldavad vitamiine A, B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, C, E ja K, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, naatriumi, mangaani, vaske, tsinki, seleeni, kiudaineid, aminohappeid, ensüüme ning valku. Munguba on kõige populaarsem idandamisuba maailmas. Samuti on ta üks kergemini seeditavaid toite. Mungubade idanemine suurendab B₁ vitamiini sisaldust kuni 285%, B₂ vitamiini 515% ja B₃ kuni 265%.

Koostisosad: munguba (Phaseolus Mongo).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Lutserni idandid on õrnad ja maheda maitsega. Sisaldavad sama palju beetakaroteeni kui porgandid ning rikkalikult taimset valku. Sisaldab vitamiine A, B₁, B₂, B₉, C ja K, magneesiumi, rauda ja vaske. Lutsernis on palju taimseid ühendeid, mida nimetatakse fütoöstrogeenideks ja mis on keemiliselt sarnased hormooni östrogeeniga. Sobivad kasutamiseks salatites, võileibadel, smuutis või roogade kaunistuseks.

Koostisosad: lutserni seemned (Medicago Sativa).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Kressi idandid sisaldavad organismile vajalike vitamiinide, sealhulgas C-vitamiini ja mikroelementide allikas. Kress sisaldab muuhulgas vitamiine: C, B, A, K ja E – peale nende sisaldab kress ka kergesti seeditavat rauda ja kaltsiumi. Samuti varustab see meie keha fosfori, tsingi, seleeni, magneesiumi, joodi ja paljude teiste keha jaoks oluliste elementidega. Idanevates seemnetes moodustub mitmeid kordi rohkem eluliselt olulisi aineid kui täiskasvanud taimes. Kressi idusid on maitsev süüa lihtsalt leivaga või puistata nendega üle keedetud kartulid. 

Koostisosad: kressi seemned (Lepidum Sativum).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Super tervislikud vürtsika maitsega võrsed! Redist saab väga lihtsalt idandada. Tema idanemisaeg on ainult 3-4 päeva. Vaid 6-7 päevaga on võimalik juba kasvatatud seemnetest lõigata endale krõmpsuvaid ja vürtsikaid võrseid. Redise mikrotaimed sisaldavad suures koguses valku, vitamiine A, B₁, B₂, C, E ja K. Sisaldavad rohkelt magneesiumi, samuti rauda, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, fosforit ja tsinki. C-vitamiin võimaldab raua ja kaltsiumi paremat imendumist. 

Koostisosad: redise seemned (Raphanus Sativus).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Looduslikud munavärvid (punane, kollane, roheline, oranž ja roosa) keetmise ajal munade värvimiseks. Sobivad nii valgete kui pruunide munade värvimiseks. Igast värvist piisab 5-7 muna värvimiseks. Iga uue portsu munade keetmise korral muutub värv kahvatumaks. Lõppvärv võib munadel erineda munakoore looduslike omaduste tõttu.

Koostisosad: sool, värvid: kurkum (E100), košenill (E120), klorofülliin (E140). 

Raab Vitalfood kohvikoorepulbriga on teil majas alati kauakestev piimavaru kuumade jookide jaoks. See on valmistatud mahepiimast ja on ideaalne kohvi või tee peale. Gluteenivaba toode.

Koostisosad: 100% lõssipulber*.

*mahepõllumajandusest

Valmistamine: lisa joogile (kohv või tee) soovitud kogus ja sega mõnda aega intensiivselt, kuni pulber on täielikult lahustunud. Kreemjama konsistentsi saamiseks kasuta piimavahustajat. 

Sobib kõikide tarretusainet nõudvate soolaste ja magusate toitude valmistamiseks (tarretised, moosid, magustoidud jms). Tarretumisvõime sõltub roa happesusest, hapudele roogadele tuleks lisada rohkem agar-agarit. Ärge kombineerige seda šokolaadi või kiiviga, kuna need toiduained neutraliseerivad agar-agari tarretava toime.

Koostisosad: agar-agar mahepõllumajandusest.

Kasutamine: kasuta 4g agar-agarit 1kg puuviljade või 1 liitri vedeliku kohta. Kuumuta valmistatav segu keema ja lisa agar-agar 2 minutit enne valmimisaja lõppu. 

100% taimne muna asendaja sobib suurepäraselt nii magusate küpsetiste nagu vahvlid, pannkoogid jms valmistamiseks kui ka soolaste roogade, näiteks kartuli- ja köögiviljapannkookide, vormiroogade, pelmeenide valmistamiseks, sobib ka paneerimiseks. Gluteenivaba toode.

Koostisosad: magus lupiinijahu* 47%, maisitärklis*, maisijahu*, paksendaja: guarkummi*; linavalk*, päevalilleproteiin*, emulgaator: päevalille letsitiin*.

*mahepõllumajandusest

Kasutamine: sega 5g (umbes 1tl) pulbrit 50ml veega. Paki sisu (20g) vastab 4 tervele munale. 

Lihtsalt vahusta vahukoorepulbrit naturaalse sojajoogiga ja vegan vahukoor ongi valmis. Sobib suurepäraselt kihiliste magustoitude, samuti kookide jaoks, kohvi sisse või värskete puuviljadega. Gluteenivaba toode.

Koostisosad: tuhksuhkur*, kartulitärklis*, paksendaja: kummiaraabik*; vahtrasuhkur*, kartulihelbed*, paksendaja: guarkummi*; inuliin*, riisiproteiin*, sool.

*mahepõllumajandusest

6 lehest piisab 500ml vedeliku jaoks.

Koostisosad: sea želatiin mahepõllumajandusest.

Kasutamine: leota lehte 5 minutit külmas vees ja pigista õrnalt välja, seejärel sega see otse kuuma (mitte keeva) vedeliku/mahla/veini hulka ja lahusta. Külmade roogade (ja ka koore) puhul lahusta leht väheses kuumas vees ja seejärel sega külm segu aeglaselt želatiin hulka - mitte vastupidi! Jahuta 4-6 tundi külmkapis. Ei sobi kasutamiseks värske ananassi, kiivi ega papaiaga. Hoiatus: ära lase želatiinil keema tõusta! 

Valmistatud Saksamaal. 

Kinoahelbeid saab köögis mitmel moel kasutada. Need on gluteenivabad ja heaks valguallikaks. Kinoa ehk Tšiili hanemalts on rikas kiudainete, vitamiinide ja mineraalide poolest. Helbed on ideaalsed kasutamiseks müslis, jogurtiga, küpsetistes jms.

Koostisosad: täistera kinoahelbed mahepõllumajandusest.

Võib sisaldada gluteeni, mandlite, pähklite, seesami, soja, piima ja selleri jääke. 

Metsiküüslaugu tagliatelle on valmistatud kõva nisumannast ja kuivatatud metsiküüslaugust, mis annab neile mõnusa kevadise maitse. Need valmivad vaid mõne minutiga ning sobivad ideaalselt kiireks ja tervislikuks eineks.

Koostisosad: kõva nisumanna*, karulauk* 3%.

*mahepõllumajandusest

Võib sisaldada muna, sinepi ja soja jääke.

Valmistamine: 100g pasta kohta kasuta umbes 1 liiter vett ja 1tl soola. Pane pasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda aeg-ajalt segades 8-9 minutit. 

Puravikud annavad oma pähklise aroomi ja maitsega teie pastale mõnusa sügisese hõngu. Tagliatelle valmib vaid mõne minutiga ning sobivad ideaalselt kiireks ja tervislikuks eineks.

Koostisosad: kõva nisumanna*, puravike graanulid* 2%.

*mahepõllumajandusest

Võib sisaldada muna, sinepi ja soja jääke. 

Valmistamine: 100g pasta kohta kasuta umbes 1 liiter vett ja 1tl soola. Pane pasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda aeg-ajalt segades 9-10 minutit. 

Juuretis on lihtne viis värske, kodus küpsetatud leiva valmistamiseks. Lisa juurde lihtsalt pärm ja jahu ning leib on kohe küpsetamiseks valmis. Pakist piisab 1kg jahu jaoks.

Koostisosad: täistera rukkijahu*, rukki juuretis*.

*mahepõllumajandusest

Võib sisaldada soja, sinepi, lupiini ja pähklite jääke. 

Kinoa ehk Tšiili hanemalts kuulub ühtede populaarsemate tervisetoitude hulka. Kinoa sarnaneb välimuselt teraviljaga, kuid tegelikult kuulub spinatiliste hulka. Selle seemned on gluteenivabad, proteiinirikkad ning tegu on ühe vähese toiduainega, mis sisaldab kõiki vajalikke üheksat aminohapet. Kinoa sobib kasutamiseks salatites, köögi- ja juurvilja roogade kõrvale, suppides ja puljongites. Ei vaja eelnevat leotamist.  

Koostisosad: kinoa mahepõllumajandusest. 

Võib sisaldada gluteeni, mandlite, pähklite, seesami, soja, piima ja selleri jääke.

Valmistamine: pese kinoa põhjalikult peenel sõelal jooksva vee all. Seejärel lase keema koos kahekordse koguse kergelt soolaga maitsestatud veega. Hauta tasasel tulel kaane all umbes 10-15 minutit. 

Valmistatud Saksamaal.

Falafel on Lähis-Idast pärit suupiste, mida valmistatakse kikerhernestest ja erinevatest vürtsidest. Pakist saab ca 14 falafelipalli. 

Koostisosad: purustatud kikerherned* 39%, riisijahu*, riisihelbed*, bataadi tükid* 8%, kivisool, paprikapulber*, küüslaugupulber*, koriander*, kurkum*, köömned*, lambalääts*, nelk*, tšillipulber*, ingver*.  

*kontrollitud mahepõllumajandusest

Võib sisaldada pähklite, lupiini, seesami, sinepi, selleri ja soja jääke. 

Siilikujulised krõmpsuvad hommikuhelbed kakaoga, sobivad ideaalselt hommikusöögiks või vahepalaks kogu perele.

Koostisosad: gluteenivaba kaerajahu* 73%, peedisuhkur*, kakaopulber* 6%, peedisuhkrust valmistatud tuhksuhkur*, kivisool.

*mahepõllumajandusest 

Võib sisaldada soja, pähklite, sinepi, seesami ja lupiini jääke.

Krõmpsuvad teraviljapallid kaneeliga. Maitsvad hommikusöögihelbed, mis sobivad ideaalselt kogu perele.

Koostisosad: gluteenivaba kaerajahu* 51%, maisijahu*, peedisuhkur*, kivisool, kaneel* 0,4%.

*mahepõllumajandusest 

Võib sisaldada soja, pähklite, seesami, piima, sinepi ja lupiini jääke.

Klii on kõige tervislikum ja kiudaineterikkam osa kaerast. Kaeraklii sisaldab magneesiumit, fosforit, rauda, tsinki ja foolhapet. Kuna kaerakliis olev kiudaine on vees lahustuv, siis aitab see organismist välja viia halba kolesterooli.

Koostisosad: gluteenivabad kaerakliid biodünaamilisest mahepõllumajandusest.

Võib sisaldada soja, sinepi ja lupiini jääke. 

Jahusegu, millest võid küpsetada õunakooki või teisi puuviljakooke. Pakend sisaldab kahte 225g jahusegu kotti. Kui valmistad kooki koogivormis, piisab ühest kotikesest. Kui aga soovid teha suurema koogi ahjuplaadil, kasuta ära kogu jahusegu (2 kotti). 

Koostisosad: riisijahu*, peedisuhkur*, tapiokitärklis*, küpsetuspulber (kergitusaine: naatriumvesinikkarbonaat, happesuse regulaator: monokaaliumtartraat, maisitärklis*), riisitärklis*, paksendaja: ksantaankummi, kivisool, vanill*. 

*mahepõllumajandusest

Võib sisaldada pähklite, soja, seesami, sinepi ja lupiini jääke.

Kikerhernejahu on valmistatud kooritud kikerhernestest ja seda kasutatakse gluteenivaba alternatiivina erinevates toitudes. Seda võib segada teiste jahudega ja see sobib nii soolastesse kui magusatesse toitudesse ning on hea ka munaasendaja. Kikerherned on meeldiva ja omapärase maitsega ning neid on teistest kaunviljadest kergem seedida. Sisaldavad magneesiumi, rauda ja tsinki ning on teretulnud valgurikkaks lisandiks meie toidulaual. India köögis kasutatakse kikerhernejahu juurviljakotlettide valmistamiseks, köögiviljade frittimiseks ja tuntud magustoidu Laddhu koostises. 

Koostisosad: gluteenivaba kikerhernejahu mahepõllumajandusest. 

Võib sisaldada soja, sinepi ja lupiini jääke.