Erinevad kuivained

Kinoa on gluteenivaba seeme, kõrge valgusisaldusega ja üks väheseid taimseid toiduaineid, mis sisaldab piisavas koguses kõiki üheksat asendamatut aminohapet. Samuti on selles palju rohkem kiudaineid kui enamikus terades. Kinoa sisaldab suures koguses flavonoide, sealhulgas kvertsetiini ja kaempferooli. Need on tugevad taimsed antioksüdandid, millel on palju kasu tervisele. Rikas kiudainete, mineraalide, antioksüdantide ja täisväärtuslike valkude poolest on kinoa üks tervislikumaid ja toitainerikkamaid toite planeedil. 

Koostisosad: valge kinoa*, must kinoa*, punane kinoa*.

*mahepõllumajandusest

Sojaletsitiini graanulid on kasutusvalmis ning kergesti lisatavad mis tahes toidule või eraldi tarbitavad. Sisaldab linoleenhapet. GMO vaba.

Koostisosad: granuleeritud sojaletsitiin.

Võib sisaldada gluteeni, seesamiseemnete ja pähklite jääke. 

Rukola võrsed on vürtsika pähklise maitsega, õrna stuktuuri ning rohelise värvusega. Nad sisaldavad vitamiine A, C ja K, kaltsiumi, rauda ja fosforit, folaati, magneesiumi ja kaaliumi. Sobivad kasutamiseks salatites, võileibadel, smuutides, pestos, lisandina pastaroogadel või pitsal ning kõik võimalike roogade kaunistamisel.

Koostisosad: rukola seemned (Eruca Sativa).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Erinevate taimede idude toiduks tarvitamine võimaldab tagada organismile vajalikud ained sõltumatult aastaajast. Idud kujutavad endast looduslikku kontsentraati vitamiinidest, fermentidest, mineraalainetest ja kergesti omastavatest valkudest ning süsivesinikest. Idanenud tera stimuleerib organismi isepuhastumis- ja taastumisvõimet, mis on leidnud juba tõestamist. Põld-lambaläätse idandite lõhn sarnaneb karri lõhnale.

Koostisosad: põld-lambaläätse (Trigonella Foenum Graecum) seemned.

Võib sisaldada sinepi, soja ja gluteeni sisaldavate teraviljade jääke. 

Mungaoa idandid on krõmpsuva tekstuuriga ja maitsevad nagu värsked herned. Mungoad on nii toitainerikkad, et Indias soovitavad ajurveda teadlased neid tippsportlastele. Sisaldavad vitamiine A, B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, C, E ja K, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, naatriumi, mangaani, vaske, tsinki, seleeni, kiudaineid, aminohappeid, ensüüme ning valku. Munguba on kõige populaarsem idandamisuba maailmas. Samuti on ta üks kergemini seeditavaid toite. Mungubade idanemine suurendab B₁ vitamiini sisaldust kuni 285%, B₂ vitamiini 515% ja B₃ kuni 265%.

Koostisosad: munguba (Phaseolus Mongo).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Lutserni idandid on õrnad ja maheda maitsega. Sisaldavad sama palju beetakaroteeni kui porgandid ning rikkalikult taimset valku. Sisaldab vitamiine A, B₁, B₂, B₉, C ja K, magneesiumi, rauda ja vaske. Lutsernis on palju taimseid ühendeid, mida nimetatakse fütoöstrogeenideks ja mis on keemiliselt sarnased hormooni östrogeeniga. Sobivad kasutamiseks salatites, võileibadel, smuutis või roogade kaunistuseks.

Koostisosad: lutserni seemned (Medicago Sativa).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Kressi idandid sisaldavad organismile vajalike vitamiinide, sealhulgas C-vitamiini ja mikroelementide allikas. Kress sisaldab muuhulgas vitamiine: C, B, A, K ja E – peale nende sisaldab kress ka kergesti seeditavat rauda ja kaltsiumi. Samuti varustab see meie keha fosfori, tsingi, seleeni, magneesiumi, joodi ja paljude teiste keha jaoks oluliste elementidega. Idanevates seemnetes moodustub mitmeid kordi rohkem eluliselt olulisi aineid kui täiskasvanud taimes. Kressi idusid on maitsev süüa lihtsalt leivaga või puistata nendega üle keedetud kartulid. 

Koostisosad: kressi seemned (Lepidum Sativum).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Super tervislikud vürtsika maitsega võrsed! Redist saab väga lihtsalt idandada. Tema idanemisaeg on ainult 3-4 päeva. Vaid 6-7 päevaga on võimalik juba kasvatatud seemnetest lõigata endale krõmpsuvaid ja vürtsikaid võrseid. Redise mikrotaimed sisaldavad suures koguses valku, vitamiine A, B₁, B₂, C, E ja K. Sisaldavad rohkelt magneesiumi, samuti rauda, kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, fosforit ja tsinki. C-vitamiin võimaldab raua ja kaltsiumi paremat imendumist. 

Koostisosad: redise seemned (Raphanus Sativus).

Võib sisaldada gluteeni, soja ja sinepit sisaldavate teraviljade jääke.

Loe idandamisest ka meie blogist.

Looduslikud munavärvid (punane, kollane, roheline, oranž ja roosa) keetmise ajal munade värvimiseks. Sobivad nii valgete kui pruunide munade värvimiseks. Igast värvist piisab 5-7 muna värvimiseks. Iga uue portsu munade keetmise korral muutub värv kahvatumaks. Lõppvärv võib munadel erineda munakoore looduslike omaduste tõttu.

Koostisosad: sool, värvid: kurkum (E100), košenill (E120), klorofülliin (E140). 

Raab Vitalfood kohvikoorepulbriga on teil majas alati kauakestev piimavaru kuumade jookide jaoks. See on valmistatud mahepiimast ja on ideaalne kohvi või tee peale. Gluteenivaba toode.

Koostisosad: 100% lõssipulber*.

*mahepõllumajandusest

Valmistamine: lisa joogile (kohv või tee) soovitud kogus ja sega mõnda aega intensiivselt, kuni pulber on täielikult lahustunud. Kreemjama konsistentsi saamiseks kasuta piimavahustajat. 

Sobib kõikide tarretusainet nõudvate soolaste ja magusate toitude valmistamiseks (tarretised, moosid, magustoidud jms). Tarretumisvõime sõltub roa happesusest, hapudele roogadele tuleks lisada rohkem agar-agarit. Ärge kombineerige seda šokolaadi või kiiviga, kuna need toiduained neutraliseerivad agar-agari tarretava toime.

Koostisosad: agar-agar mahepõllumajandusest.

Kasutamine: kasuta 4g agar-agarit 1kg puuviljade või 1 liitri vedeliku kohta. Kuumuta valmistatav segu keema ja lisa agar-agar 2 minutit enne valmimisaja lõppu. 

100% taimne muna asendaja sobib suurepäraselt nii magusate küpsetiste nagu vahvlid, pannkoogid jms valmistamiseks kui ka soolaste roogade, näiteks kartuli- ja köögiviljapannkookide, vormiroogade, pelmeenide valmistamiseks, sobib ka paneerimiseks. Gluteenivaba toode.

Koostisosad: magus lupiinijahu* 47%, maisitärklis*, maisijahu*, paksendaja: guarkummi*; linavalk*, päevalilleproteiin*, emulgaator: päevalille letsitiin*.

*mahepõllumajandusest

Kasutamine: sega 5g (umbes 1tl) pulbrit 50ml veega. Paki sisu (20g) vastab 4 tervele munale. 

Lihtsalt vahusta vahukoorepulbrit naturaalse sojajoogiga ja vegan vahukoor ongi valmis. Sobib suurepäraselt kihiliste magustoitude, samuti kookide jaoks, kohvi sisse või värskete puuviljadega. Gluteenivaba toode.

Koostisosad: tuhksuhkur*, kartulitärklis*, paksendaja: kummiaraabik*; vahtrasuhkur*, kartulihelbed*, paksendaja: guarkummi*; inuliin*, riisiproteiin*, sool.

*mahepõllumajandusest

6 lehest piisab 500ml vedeliku jaoks.

Koostisosad: sea želatiin mahepõllumajandusest.

Kasutamine: leota lehte 5 minutit külmas vees ja pigista õrnalt välja, seejärel sega see otse kuuma (mitte keeva) vedeliku/mahla/veini hulka ja lahusta. Külmade roogade (ja ka koore) puhul lahusta leht väheses kuumas vees ja seejärel sega külm segu aeglaselt želatiin hulka - mitte vastupidi! Jahuta 4-6 tundi külmkapis. Ei sobi kasutamiseks värske ananassi, kiivi ega papaiaga. Hoiatus: ära lase želatiinil keema tõusta! 

Valmistatud Saksamaal. 

Juuretis on lihtne viis värske, kodus küpsetatud leiva valmistamiseks. Lisa juurde lihtsalt pärm ja jahu ning leib on kohe küpsetamiseks valmis. Pakist piisab 1kg jahu jaoks.

Koostisosad: täistera rukkijahu*, rukki juuretis*.

*mahepõllumajandusest

Võib sisaldada soja, sinepi, lupiini ja pähklite jääke. 

Kinoa ehk Tšiili hanemalts kuulub ühtede populaarsemate tervisetoitude hulka. Kinoa sarnaneb välimuselt teraviljaga, kuid tegelikult kuulub spinatiliste hulka. Selle seemned on gluteenivabad, proteiinirikkad ning tegu on ühe vähese toiduainega, mis sisaldab kõiki vajalikke üheksat aminohapet. Kinoa sobib kasutamiseks salatites, köögi- ja juurvilja roogade kõrvale, suppides ja puljongites. Ei vaja eelnevat leotamist.  

Koostisosad: kinoa mahepõllumajandusest. 

Võib sisaldada gluteeni, mandlite, pähklite, seesami, soja, piima ja selleri jääke.

Valmistamine: pese kinoa põhjalikult peenel sõelal jooksva vee all. Seejärel lase keema koos kahekordse koguse kergelt soolaga maitsestatud veega. Hauta tasasel tulel kaane all umbes 10-15 minutit. 

Valmistatud Saksamaal.

Klii on kõige tervislikum ja kiudaineterikkam osa kaerast. Kaeraklii sisaldab magneesiumit, fosforit, rauda, tsinki ja foolhapet. Kuna kaerakliis olev kiudaine on vees lahustuv, siis aitab see organismist välja viia halba kolesterooli.

Koostisosad: gluteenivabad kaerakliid biodünaamilisest mahepõllumajandusest.

Võib sisaldada soja, sinepi ja lupiini jääke. 

Intensiivse ja aromaatse maitsega magustamata kakaopulber, sobib ideaalselt erinevate magustoitude valmistamiseks. 

Koostisosad: kakao*°, happesuse regulaator: kaaliumkarbonaat.

*mahepõllumajandusest

°õiglasest kaubandusest

Küpsetuspulbrit kasutatakse kookide, leibade, küpsiste jms küpsetamisel. Üks 18g kotike on 500g jahu jaoks.

Koostisosad: maisitärklis*, kergitusained [monokaaliumtartraat E336 (i), naatriumvesinikkarbonaat E500 (ii)].

*mahepõllumajandusest

India ja Aasia köögis tuntud kookoshelbed sobivad küpsetamiseks ning magustoitude valmistamiseks ja kaunistamiseks. Ei sisalda gluteeni. Fair Trade.

Koostisosad: kookoshelbed mahepõllumajandusest.

Sobib kasutamiseks suppides, küpsetistes ja köögiviljadega.

Koostisosad: orgaaniline amarant.

Võib sisaldada pähklite ja seesamiseemnete jääke. 

Sobib salatite, hooajaliste roogade, suppide ja puljongite valmistamiseks. Leotamise aeg: 2h. Valmistamisaeg: 15-20min, ilma leotamata 40min.

Koostisosad: kooritud valge sorgo mahepõllumajandusest.

Võib sisaldada maapähklite, soja, pähklite ja seesami jääke.

Harilik hirss on suure kiudainetesisaldusega teravili. Samuti sisaldab hirss arvestatavas koguses mikrotoitaineid, näiteks kaltsiumi, rauda ja fosfori. Sobib lisandiks näiteks kaunviljadele, köögiviljasuppidele, kreemidele, lihapallide ja burgerite valmistamiseks.

Koostisosad: koortiud hirss (Panicum miliaceum) mahepõllumajandusest.

Võib sisaldada pähklite, seesami ja sinepi jääke.

Sobiv portsjoni suurus on 60g inimese kohta. Ei vaja leotamist. Valmistamiseks võtta kaks osa vett ühe osa hirsi kohta ja keeta 25-30 minutit.