Льняная мука изготавливается из семян льна (Linum usitatissimum). После бережного холодного отжима для получения льняного масла остаток называется жмыхом, который затем тщательно измельчают. Льняная мука богата клетчаткой, а её слегка ореховый вкус делает её ценным ингредиентом в кулинарии и выпечке. Рекомендуемая суточная доза составляет не более 10 г (одна с горкой столовая ложка).

Состав: льняная мука из органического сельского хозяйства.

Может содержать следы глютена.

Продукт, специально разработанный для людей с целиакией.

Состав: органическая гречневая мука.

Может содержать сою.

Сертифицированные безглютеновые гречневые хлопья, идеально подходящие для приготовления мюсли, каши и других блюд.

Состав: гречневые хлопья, полученные в результате биодинамического органического земледелия.

Может содержать следы сои, горчицы и люпина.

Вкусные безглютеновые листы для лазаньи, которые при приготовлении сохраняют желаемую консистенцию «аль денте». Предварительная варка не требуется. 

Состав: кукурузная мука*, рисовая мука*.

*из органического сельского хозяйства

Натуральный ароматизатор, используемый для придания вкуса соусам, рагу, мороженому, компотам, пудингам и пирогам. Ванильный сахар обладает более насыщенным вкусом и также подходит для посыпания тортов и т. п. вместо обычного сахарной пудры.

Состав: сахарная пудра из тростникового сахара*, ванильный порошок* 10 %.

*из органического сельского хозяйства

Кокосовую мякоть сушат и мелко измельчают для получения кокосовой муки, которую можно использовать в качестве альтернативы миндальной муке и, например, для частичной замены пшеничной муки при выпечке (заменяйте не более 20 % муки кокосовой мукой). Она также подходит для добавления клетчатки в завтраки или смузи.

Состав: кокосовая мука из органического сельского хозяйства.

Четырехзерновая каша не содержит глютена и готовится быстро, поэтому она идеально подходит для быстрого завтрака или перекуса.

Состав: безглютеновая овсянка*, кукурузная крупа*, рисовые хлопья*, просовые хлопья*.

*из органического сельского хозяйства

Идеально подходит для приготовления классической поленты и блюд без глютена.

Состав: безглютеновая кукурузная крупа из органического сельского хозяйства.

Черная киноа подходит в качестве гарнира к вареному рису, в салатах и супах, а также в качестве каши. Она хороша как в холодном, так и в горячем виде. Киноа, или чилийский крыжовник, — один из самых популярных продуктов здорового питания. Киноа внешне похожа на зерно, но на самом деле относится к семейству шпинатовых. Её семена не содержат глютена, богаты белком и являются одним из немногих продуктов, содержащих все девять незаменимых аминокислот.

Состав: чёрная киноа из органического земледелия.

Способ приготовления: тщательно промойте киноа на мелком сите под проточной водой. Затем заварите её в количестве воды, в два раза превышающем объём киноа, с добавлением небольшого количества соли. Варите под крышкой на слабом огне около 10–15 минут. 

Красная киноа обладает слегка ореховым вкусом и может употребляться как в холодном, так и в горячем виде. Её можно подавать в качестве гарнира к вареному рису, добавлять в салаты и супы или варить в виде каши. Квиноа — один из самых популярных продуктов здорового питания. Квиноа внешне похожа на зерно, но на самом деле относится к семейству шпинатовых. Её семена не содержат глютена, богаты белком и являются одним из немногих продуктов, содержащих все девять незаменимых аминокислот.

Состав: красная киноа из органического земледелия.

Способ приготовления: тщательно промойте киноа на мелком сите под проточной водой. Затем заварите её в количестве воды, в два раза превышающем объём киноа, с добавлением небольшого количества соли. Варите под крышкой на слабом огне около 10–15 минут. 

Их прекрасный чёрный цвет, нежный вкус и высокое содержание белка делают эту чечевицу поистине роскошной. Используйте её в холодных и горячих салатах, супах или в качестве гарнира.

Состав: чечевица сорта «Белуга» из органического земледелия.

Может содержать следы глютена.

Нут — настоящая классика хумуса, богатый белком и клетчаткой, с нежным ореховым вкусом. Он сохраняет свою упругую форму даже после приготовления и отлично подходит для салатов и рагу. Попробуйте смешать нут со специями и обжарить его на сковороде в течение 15–20 минут после замачивания и варки. Так у вас в миске с закусками появятся хрустящие шарики со специями!

Состав: нут из органического земледелия.

Зеленая чечевица отличается нежным вкусом и богата белком и клетчаткой. Ее не нужно замачивать, и она готовится до мягкости за 25–30 минут. Ее можно использовать для приготовления супов и рагу, мариновать для холодных салатов или смешивать с маслом и специями, получая отличный соус для хлеба, овощей и мяса.

Состав: зеленая чечевица из органического земледелия.

Кокосовая мука, не содержащая глютена по своей природе, является отличной альтернативой муке, содержащей глютен. Кокосовая мука изготавливается из высушенной мякоти кокосовых орехов. Её часто используют в кулинарии и выпечке благодаря приятному кокосовому вкусу, но и десерты, и соленые блюда, такие как супы, рагу, карри и запеканки, приобретают благодаря кокосовой муке кремообразную текстуру и экзотический вкус. 

Состав: сырая гречка* 67 %, семена тыквы*, арахис*, семена подсолнечника*.

*из органического сельского хозяйства

Способ приготовления: на 100 г кефира или простокваши добавьте две столовые ложки «Камы».

Мучная смесь, которую можно использовать для выпечки яблочного пирога или других фруктовых пирогов. В упаковке — два пакета мучной смеси по 225 г. Если вы готовите пирог в форме для выпечки, достаточно одного пакета. Однако если вы хотите испечь более крупный пирог на противне, используйте всю мучную смесь (2 пакета).

Состав: рисовая мука*, свекловичный сахар*, крахмал тапиоки*, разрыхлитель (разрыхлитель: бикарбонат натрия, регулятор кислотности: монокалийтартрат, кукурузный крахмал*), рисовый крахмал*, загуститель: ксантановая камедь, каменная соль, ваниль*. 

*из органического сельского хозяйства 

Может содержать следы орехов, сои, кунжута, горчицы и люпина.

Хлопья из киноа можно использовать на кухне самыми разными способами. Они не содержат глютена и являются хорошим источником белка. Киноа богата клетчаткой, витаминами и минералами. Хлопья идеально подходят для добавления в мюсли, йогурт, выпечку и т. д.

Состав: безглютеновые хлопья киноа из органического сельского хозяйства.

Состав: овсяная мука без глютена*, гороховый белок* 20 %, рисовая мука*, мука из киноа*, финиковый порошок*, разрыхлитель* (кукурузный крахмал*, регулятор кислотности: винный камень, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия), разрыхлитель: пищевая сода, соль.

*из органического сельского хозяйства

Может содержать следы кунжута, арахиса и других орехов.

Выращивать ростки легко и просто. Они растут за несколько дней, прямо у вас дома, в любое время года. Ростки содержат больше питательных веществ, которые усваиваются гораздо легче, чем у взрослых растений. 

Состав: семена пажитника (Trigonella Foenum Graecum).

Может содержать следы злаков, содержащих глютен, сои и горчицы.

Мука из тапиоки Dragon Superfoods — это органический крахмал, получаемый из корней растения маниока. Благодаря своей мелкой белой консистенции этот безглютеновый порошок подходит для добавления в безглютеновые блюда в качестве альтернативы белой муке. Мука из тапиоки, особенно известная как загуститель, легко заменяет кукурузный крахмал. Её также используют для загущения соусов и супов, а также для приготовления десертов. Использовать только для приготовления пищи и выпечки. Не употреблять в сыром виде! 

Состав: 100% крахмал тапиоки из органического сельского хозяйства.

Может содержать следы кунжута, арахиса и орехов.

Квиноа — это семена, не содержащие глютена, с высоким содержанием белка и один из немногих растительных продуктов, содержащих в достаточном количестве все девять незаменимых аминокислот. Кроме того, в ней гораздо больше клетчатки, чем в большинстве зерновых. Квиноа содержит большое количество флавоноидов, в том числе кверцетина и кемпферола. Это мощные растительные антиоксиданты, обладающие многочисленными полезными свойствами для здоровья. Благодаря высокому содержанию клетчатки, минералов, антиоксидантов и полноценного белка киноа является одним из самых полезных и питательных продуктов на планете.

Состав: белая киноа*, чёрная киноа*, красная киноа*.

*из органического земледелия

А вот ещё один представитель «пиццевого мира» — пинса! «Пинса Романа» — это блюдо в древнеримском стиле, которое также родом из Италии. Оно похоже на традиционную пиццу, но его главное отличие заключается в основном ингредиенте: рисовой муке! Поверьте нам: она невероятно воздушная, хрустящая и легкая — словно кусочек облака. Попробовав её однажды, вы навсегда полюбите этот рецепт!

Для приготовления теста вам понадобятся: 1 пакетик сухих дрожжей, 300 мл теплой воды, 1 столовая ложка масла, а для начинки — 150 г крем-фреш, 150 г тертого сыра и, в зависимости от ваших предпочтений и вкуса, например, помидоры, моцарелла, базилик и т. д. Для сладкого варианта используйте, например, грецкие орехи, яблоки, мёд и козий сыр.

Готовая смесь для приготовления овсяных блинчиков без глютена.

Состав: кукурузный крахмал*, рисовая мука*, безглютеновая овсяная мука* 25%, разрыхлитель (бикарбонат натрия, монокалиевый тартрат, кукурузный крахмал*), загуститель: ксантановая камедь; морская соль.

*из органического сельского хозяйства

Может содержать следы орехов, сои, кунжута, горчицы и люпина.

Приготовление: смешайте содержимое упаковки с 1 яйцом, 2 столовыми ложками нейтрального масла и 200 мл молока. Для веганского варианта используйте 2 столовые ложки нейтрального масла и 225 мл растительного напитка.

Эта мука, изготовленная из молотого нута, отлично подходит в качестве безглютеновой альтернативы при приготовлении самых разных блюд. Её можно смешивать с другими видами муки; она подходит как для соленых, так и для сладких блюд, а также является хорошей заменой яйцам. Нут обладает приятным и характерным вкусом и усваивается легче, чем другие бобовые. Он содержит магний, железо и цинк и является ценным источником белка в нашем рационе. В индийской кухне мука из нута используется для приготовления овощных котлет, овощных блюд, приготовленных в воке, а также в известном десерте «ладду». 

Состав: безглютеновая нутовая мука из органического сельского хозяйства. 

Может содержать следы сои, горчицы и люпина.

Басмати — это хорошо узнаваемый сорт риса с длинными и заостренными зернами. На хинди его название означает «королева аромата» и «обладающий природным ароматом». Идеально подходит для приготовления национальных блюд и гарниров.

Состав: цельнозерновой рис басмати из органического земледелия.