Biovegan - Oggigiorno si parla ovunque di alimentazione sana. Ma di cosa si tratta, in realtà? E non ci si può concedere qualche sfizio ogni tanto? Sarebbe bello riuscire a conciliare queste due cose… È proprio questo l’obiettivo per cui lavoriamo ogni giorno con grande impegno. Provateci!
Ci sono 10 prodotti.
Scorza d'arancia biologica grattugiata: basta cospargerla sui piatti o mescolarla agli alimenti.
Ingredienti: scorza d'arancia liofilizzata* 58%, scorza d'arancia essiccata* 39%, olio essenziale di arancia*.
*da agricoltura biologica
Scorza di limone biologica grattugiata: basta cospargerla sui piatti o mescolarla agli alimenti.
Ingredienti: scorza di limone liofilizzata* 58%, scorza di limone essiccata* 39%, olio di limone*.
*da agricoltura biologica
Una miscela di condimenti vegana al gusto di manzo, ricca di umami. Trasforma il tofu, la soia o le verdure in una gustosa alternativa alla carne di manzo dal sapore autentico. Una vera innovazione per preparare piatti come hamburger o ragù alla bolognese.
Ingredienti: sale affumicato*, amido di mais*, funghi shiitake affumicati in polvere*, paprika affumicata in polvere*, sale, cipolla in polvere*, zucchero di canna grezzo*, lievito alimentare in fiocchi*, pomodoro in polvere*, pepe nero macinato*, aglio macinato*, peperoncino in polvere*.
*da agricoltura biologica
Può contenere tracce di senape, anacardi e lupino.
Modalità d’uso: tagliare il sostituto della carne (ad esempio il tofu) o le verdure a pezzetti e rosolarli in olio. Successivamente, mescolare la miscela di spezie con 50 ml di acqua e aggiungerla alla padella. Continuare a rosolare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il condimento non sarà distribuito uniformemente.
Ideale per addensare e legare gli alimenti. Conferisce a creme spalmabili, salse e condimenti per insalata una consistenza meravigliosamente cremosa.
Ingredienti: gomma di guar* (E 412).
*da agricoltura biologica
Può contenere tracce di soia, lupino e frutta a guscio.
Modalità d'uso: per un effetto addensante più leggero, aggiungere 3 g (circa 1 cucchiaino raso) di gomma di guar a 250 ml di liquido. Mescolare energicamente il liquido con uno sbattitore a mano o una frusta, aggiungendo gradualmente la gomma di guar setacciandola. Continuare a mescolare fino a quando il composto non si addensa e diventa cremoso.
L'agar-agar è un gelificante vegetale che rappresenta la perfetta alternativa alla gelatina. Adatto alla preparazione di tutti i piatti salati e dolci che richiedono un gelificante. 1 cucchiaino (circa 3,5 g) corrisponde a circa 6 fogli di gelatina e gelifica 500 ml di liquido. Prodotto senza glutine.
Ingredienti: agar-agar (E406) proveniente da agricoltura biologica.
La vaniglia Bourbon, la regina delle spezie, conferisce quel tocco in più a molti piatti grazie al suo aroma unico. Agitare bene prima dell’uso e dosare a piacere durante la cottura. Una volta aperta, conservare ben chiusa.
Ingredienti: sciroppo di zucchero invertito*, concentrato di vaniglia Bourbon 2,9%, semi di vaniglia Bourbon* 1%.
*da agricoltura biologica
La vaniglia Bourbon, la regina delle spezie, conferisce a molti piatti quel tocco in più grazie al suo aroma unico.
Ingredienti: baccelli di vaniglia Bourbon provenienti da agricoltura biologica.
Modalità d’uso: tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza con un coltello. Raschiare via la polpa di vaniglia nel senso della lunghezza. Consiglio: non gettare via il baccello dopo averlo raschiato, poiché può essere utilizzato per insaporire lo zucchero, il tè o le alternative vegetali al latte. Potete anche abbinare alla nostra vaniglia ingredienti salati come aceto, olio, sale, pepe o senape.
Prodotto in Germania.
La vaniglia bourbon macinata Biovegan è ottenuta da baccelli interi macinati. A differenza della “vanillina” prodotta artificialmente, la vaniglia bourbon biologica di Biovegan conserva tutta la ricchezza aromatica della vera “regina delle spezie”.
Ingredienti: baccelli di vaniglia Bourbon macinati provenienti da agricoltura biologica.
Prodotto in Germania.
Prezzo clienti fedeli: 14.00 €
Per decorazioni colorate e allegre sulle torte e per colorare glasse, marzapane, torte e ripieni, creme, dessert, gelati, gelatine, bevande e frullati. Date libero sfogo alla vostra fantasia e ai vostri capricci! In polvere facile da dosare. Senza aromi artificiali né coloranti chimici. Solubile in acqua. Semplicemente più divertimento (a colori) nella decorazione.
Ingredienti: inulina*, amido di mais*, estratti vegetali coloranti* (curcuma*, spirulina*, barbabietola rossa*).
*da agricoltura biologica
Modalità d’uso: mescolare il contenuto della bustina in 1 cucchiaio di acqua tiepida fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 5 minuti affinché la polvere possa sviluppare appieno la sua intensità cromatica. Quindi mescolare nuovamente bene. Incorporare il composto goccia a goccia nell’impasto fino a raggiungere il colore desiderato.
Ecco il modo più semplice per portare a casa del pane fresco fatto in casa. Basta aggiungere lievito e farina e l’estratto di lievito madre di segale è pronto per la cottura. Per conferire al pane fatto in casa un sapore raffinato.
Ingredienti: prodotti macinati a base di segale integrale*, colture starter.
*da agricoltura biologica
Può contenere tracce di soia, senape, lupino e frutta a guscio.
