Caffè Haiti Roma asutaja Azeglio ehk "Mister Espresso" alustas oma teekonda kvaliteetse kohvi maailmas 1950. aastal. Paljude aastate kogemuse ja kirgliku uurimistöö käigus on välja töötatud täiuslik kvaliteet. Tänu pikale äriajaloole kvaliteetse espresso kohvi valdkonnas on Caffè Haiti Roma üks esimesi kohviröstimisega tegelevaid ettevõtteid Itaalias, kes on saavutanud kolmekordse tunnustuse kui "integreeritud DQS-i sertifikaadiga ettevõtte" ISO 9001, ISO 14001 ja ISO 45001. Roheliste kohviubade täpne valik päritolukohas on esimene oluline samm täiusliku Haiti Roma espressokohvi saamiseks, sest see tagab hooajast hooaega kohvi, mille aroomi- ja maitseomadused jäävad aja jooksul muutumatuks. Iga partii röstitakse seejärel hoolikalt, tänu "käsitööoskustele", mida annab vaid rikkalik kogemus kohvi valmistamisel. Espresso, mis muudab kohvi rüüpamise ainulaadseks kogemuseks – see on olnud ettevõtte missioon algusest peale.