Ecco un altro parente dell’universo della pizza: la pinsa! La pinsa romana è un antico prodotto culinario in stile romano, anch’essa originaria dell’Italia, simile alla pizza tradizionale, ma la cui differenza principale risiede nel suo ingrediente fondamentale: la farina di riso! Credeteci quando vi diciamo che è super soffice, croccante e leggera: è come addentare una nuvola. Una volta provata, diventerà per sempre la vostra nuova ricetta preferita!
Per preparare l’impasto, ti serviranno inoltre 1 bustina di lievito secco, 300 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio e, per il condimento, 150 g di crème fraîche, 150 g di formaggio grattugiato e, a seconda delle tue preferenze e dei tuoi gusti, ad esempio pomodoro, mozzarella, basilico, ecc. Per una versione dolce, usa ad esempio noci, mele, miele e formaggio di capra.
