Guarkummi, 100g

Söögisooda ehk naatriumvesinikkarbonaat on keemiline ühend valemiga NaHCO3. Märkus! mitte segi ajada naatriumkarbonaadi ehk pesusoodaga. Naatriumvesinikkarbonaat on vees lahustuv valge kristalliline aine mida kasutatakse toiduainetööstuses, meditsiinis, keemialaborites jne.

Sooda sobib kasutamiseks kergitusainena, viljade pesemiseks, samuti nõudepesuks ja klaaside kirgastajana. Majapidamises sobib see ka halbade lõhnade eemaldamiseks, vaipade puhastamiseks ja pesuvahendi tõhususe suurendamiseks.

Küpsetuspulbrit kasutatakse kookide, leibade, küpsiste jms küpsetamisel. Üks 18g kotike on 500g jahu jaoks.

Koostisosad: maisitärklis*, kergitusained [monokaaliumtartraat E336 (i), naatriumvesinikkarbonaat E500 (ii)].

*mahepõllumajandusest

Guarkummiks nimetatakse Indias ja Pakistanis kasvavat taime, mille seemnetest jahvatatud jahul on paksendavad omadused. Nende tõttu kasutatakse seda nii kosmeetikas kui ka toiduainetööstuses. Guarkummiga saab paksendada magustoite ja kastmeid ning see aitab hoida koos gluteenivabu küpsetisi. Gluteenivaba. 

Lisainfot ja retsepte vaata BioBlogist.

Taimne tarretusaine, mis on ideaalne alternatiiv želatiinile. Sobib kõikide tarretusainet nõudvate soolaste ja magusate toitude valmistamiseks. 1 teelusikatäis (ca 3,5g) vastab ligikaudu 6 želatiinilehele ja tarretab 500ml vedelikku. Gluteenivaba toode.

Koostisosad: agar-agar (E406) mahepõllumajandusest.