Punased läätsed, kooritud ja poolitatud, 500g

Retseptid punaste läätsedega

Kreemjas punase läätse supp

Vaja läheb:

• 200 g punaseid läätsi
•  1 sibul
• 2 porgandit
• 2 küüslauguküünt
• 1 purk purustatud tomateid
• 700–800 ml köögiviljapuljongit
• 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
• ½ tl kurkumit
• soola ja pipart
• veidi oliiviõli
• serveerimiseks sidrunimahla

Valmistamine: prae hakitud sibul, porgand ja küüslauk väheses õlis. Lisa vürtsid, läätsed, tomatid ja puljong. Keeda umbes 15–20 minutit, kuni läätsed on täiesti pehmed. Püreesta osaliselt või täielikult. Serveeri sidrunimahla ja soovi korral värskete ürtidega.

Punase läätse ja kookospiima karri

Vaja läheb:

• 200 g punaseid läätsi
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 1 tl riivitud ingverit
• 1 purk kookospiima
• 1 purk purustatud tomateid
• 1–2 tl karripulbrit
• ½ tl kurkumit
• 300 ml vett või puljongit
• soola
• serveerimiseks riisi

Valmistamine: prae sibul, küüslauk ja ingver. Lisa maitseained ning kuumuta hetk. Lisa läätsed, tomatid, kookospiim ja vesi. Hauta 15–20 minutit, kuni tekib mõnusalt kreemjas karri. Serveeri riisiga.

Punase läätse "Bolognese"

Väga hea võimalus - läätsedega saab asendada hakkliha.

Vaja läheb:

• 150 g punaseid läätsi
• 1 sibul
• 1 porgand
• 2 küüslauguküünt
• 500 g tomatipastat või purustatud tomateid
• 300 ml vett
• 1 tl pune
• 1 tl basiilikut
• soola ja pipart
• täisterapastat

Valmistamine: prae sibul, porgand ja küüslauk. Lisa tomatid, läätsed, vesi ja maitseained. Hauta umbes 20 minutit. Vajadusel lisa veidi vett. Serveeri pastaga nagu tavalist Bolognese kastet.

Punase läätse ja köögiviljade kotletid

Sobivad hästi salati, jogurtikastme või burgeri vahele.

Vaja läheb:

• 200 g punaseid läätsi
• 1 väike porgand
• 1 väike sibul
• 1 muna
• 3–4 sl kaerahelbeid
• 1 küüslauguküüs
• paprikapulbrit
• soola ja pipart

Valmistamine: keeda läätsed pehmeks ja nõruta korralikult. Sega riivitud porgandi, hakitud sibula, muna, kaerahelveste ja maitseainetega. Lase segul 10 minutit seista. Vormi kotletid ning küpseta pannil või ahjus kuldseks.

Punaste läätsede ja bataadi hautis

Vaja läheb:

• 200 g punaseid läätsi
• 1 suurem bataat
• 1 sibul
• 1 purk purustatud tomateid
• 500 ml köögiviljapuljongit
• 1 tl suitsupaprikat
• ½ tl vürtsköömneid
• soola ja pipart
• soovi korral värsket spinatit

Valmistamine: prae sibul, lisa kuubikuteks lõigatud bataat ja maitseained. Lisa läätsed, tomatid ja puljong. Hauta umbes 20 minutit. Kõige lõpus sega juurde paar peotäit spinatit.