Toidu valmistamiseks vajalikud looduslikud kergitus- ja abiained on olulised igas köögis. Abiained nagu agar-agar, sooda, guarkummi ja küpsetuspulber on olulised maitsva toidu valmistamisel ning mõjutavad lõpptulemuse maitset, tekstuuri ning välimust. Seega on oluline hoida köögis alati käepärast erinevaid kergitus- ja abiaineid, et valmistada maitsvaid ja õnnestunud toite.
Kokku on 6 toodet.
Looduslikud munavärvid (punane, kollane, roheline, oranž ja roosa) keetmise ajal munade värvimiseks. Sobivad nii valgete kui pruunide munade värvimiseks. Igast värvist piisab 5-7 muna värvimiseks. Iga uue portsu munade keetmise korral muutub värv kahvatumaks. Lõppvärv võib munadel erineda munakoore looduslike omaduste tõttu.
Koostisosad: sool, värvid: kurkum (E100), košenill (E120), klorofülliin (E140).
Taimne tarretusaine, mis on ideaalne alternatiiv želatiinile. Sobib kõikide tarretusainet nõudvate soolaste ja magusate toitude valmistamiseks. 1 teelusikatäis (ca 3,5g) vastab ligikaudu 6 želatiinilehele ja tarretab 500ml vedelikku. Gluteenivaba toode.
Koostisosad: agar-agar (E406) mahepõllumajandusest.
100% taimne muna asendaja sobib suurepäraselt nii magusate küpsetiste nagu vahvlid, pannkoogid jms valmistamiseks kui ka soolaste roogade, näiteks kartuli- ja köögiviljapannkookide, vormiroogade, pelmeenide valmistamiseks, sobib ka paneerimiseks. Gluteenivaba toode.
Koostisosad: magus lupiinijahu* 47%, maisitärklis*, maisijahu*, paksendaja: guarkummi*; linavalk*, päevalilleproteiin*, emulgaator: päevalille letsitiin*.
*mahepõllumajandusest
Kasutamine: sega 5g (umbes 1tl) pulbrit 50ml veega. Paki sisu (20g) vastab 4 tervele munale.
Taimeekstraktidest saadud looduslikud toiduvärvid tordikaunistuste, glasuuri, martsipani, koogi- ja koogitäidiste, kreemide, magustoitude, jäätiste, želeede ja jookide või smuutide värvimiseks. Lase oma ideedel lennata! Kergesti doseeritav vees lahustuv pulber. Kunstlike maitseainete ja keemiliste värvaineteta. Gluteenivaba toode.
Koostisosad: inuliin*, maisitärklis*, värvi andvad taimeekstraktid* (kurkum*, spirulina*, peet*).
*mahepõllumajandusest
Kasutamine: sega kotikese sisu 1spl leige veega. Lase 5 minutit seista. Sega uuesti ning kasuta tilkhaaval sobiva tooni saavutamiseni.
Lihtsalt vahusta vahukoorepulbrit naturaalse sojajoogiga ja vegan vahukoor ongi valmis. Sobib suurepäraselt kihiliste magustoitude, samuti kookide jaoks, kohvi sisse või värskete puuviljadega. Gluteenivaba toode.
Koostisosad: tuhksuhkur*, kartulitärklis*, paksendaja: kummiaraabik*; vahtrasuhkur*, kartulihelbed*, paksendaja: guarkummi*; inuliin*, riisiproteiin*, sool.
*mahepõllumajandusest
Juuretis on lihtne viis värske, kodus küpsetatud leiva valmistamiseks. Lisa juurde lihtsalt pärm ja jahu ning leib on kohe küpsetamiseks valmis. Pakist piisab 1kg jahu jaoks.
Koostisosad: täistera rukkijahu*, rukki juuretis*.
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada soja, sinepi, lupiini ja pähklite jääke.
