Mука и мучные смеси

Тертая органическая апельсиновая цедра — просто посыпьте ею блюдо или добавьте в него.

Состав: лиофилизированная апельсиновая цедра* 58 %, сушеная апельсиновая цедра* 39 %, апельсиновое масло*.

*из органического сельского хозяйства

Тертая органическая лимонная цедра — просто посыпьте ею блюдо или добавьте в него.

Состав: лимонная цедра, полученная методом сублимационной сушки* — 58 %, сушеная лимонная цедра* — 39 %, лимонное масло*.

*из органического сельского хозяйства

Веганская смесь приправ «умами» со вкусом говядины. Она превращает тофу, соевые продукты или овощи в ароматную альтернативу говядине с аутентичным вкусом. Настоящая инновация для приготовления таких блюд, как гамбургеры или соус «Болоньезе».

Состав: копчёная соль*, кукурузный крахмал*, порошок копчёных грибов шиитаке*, порошок копчёной паприки*, соль, луковый порошок*, сырой тростниковый сахар*, пищевые дрожжевые хлопья*, томатный порошок*, молотый чёрный перец*, молотый чеснок*, порошок чили*.

*из органического сельского хозяйства

Может содержать следы горчицы, кешью и люпина.

Способ применения: нарежьте заменитель мяса (например, тофу) или овощи на мелкие кусочки и обжарьте их в масле. Затем смешайте смесь специй с 50 мл воды и добавьте в сковороду. Продолжайте обжаривать на слабом огне, постоянно помешивая, пока приправа не распределится равномерно.

Идеально подходит для загущения и связывания продуктов. Придаёт пастам, соусам и заправкам для салатов чудесную кремообразную консистенцию.

Состав: гуаровая камедь* (E 412).

*из органического сельского хозяйства

Может содержать следы сои, люпина и орехов.

Способ применения: для получения более легкого загущающего эффекта добавьте 3 г (примерно 1 ровную чайную ложку) гуаровой камеди в 250 мл жидкости. Энергично перемешайте жидкость с помощью ручного миксера или венчика, постепенно всыпая гуаровую камедь через сито. Продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет и не станет кремообразной.

Кокосовую мякоть сушат и мелко измельчают для получения кокосовой муки, которую можно использовать в качестве альтернативы миндальной муке и, например, для частичной замены пшеничной муки при выпечке (заменяйте не более 20 % муки кокосовой мукой). Она также подходит для добавления клетчатки в завтраки или смузи.

Состав: кокосовая мука из органического сельского хозяйства.

Идеально подходит для приготовления классической поленты и блюд без глютена.

Состав: безглютеновая кукурузная крупа из органического сельского хозяйства.

Кокосовая мука, не содержащая глютена по своей природе, является отличной альтернативой муке, содержащей глютен. Кокосовая мука изготавливается из высушенной мякоти кокосовых орехов. Её часто используют в кулинарии и выпечке благодаря приятному кокосовому вкусу, но и десерты, и соленые блюда, такие как супы, рагу, карри и запеканки, приобретают благодаря кокосовой муке кремообразную текстуру и экзотический вкус. 

Состав: сырая гречка* 67 %, семена тыквы*, арахис*, семена подсолнечника*.

*из органического сельского хозяйства

Способ приготовления: на 100 г кефира или простокваши добавьте две столовые ложки «Камы».

Смесь для быстрого приготовления хумуса, готовится за 1 минуту.

Состав: мука из жареного нута*, кунжутная мука*, соль, чесночный порошок*, тмин в порошке*.

*из органического сельского хозяйства

Может содержать следы арахиса и других орехов.

Способ приготовления: для приготовления одной порции вам понадобится 50 г смеси для хумуса (1 пакетик), 60–65 мл воды и 20–25 мл оливкового масла (или по вкусу). Добавьте в смесь воду комнатной температуры и перемешивайте до получения однородной консистенции. Затем добавьте оливковое масло и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной. По желанию приправьте хумус свежевыжатым лимонным соком или другими специями.

Мучная смесь, которую можно использовать для выпечки яблочного пирога или других фруктовых пирогов. В упаковке — два пакета мучной смеси по 225 г. Если вы готовите пирог в форме для выпечки, достаточно одного пакета. Однако если вы хотите испечь более крупный пирог на противне, используйте всю мучную смесь (2 пакета).

Состав: рисовая мука*, свекловичный сахар*, крахмал тапиоки*, разрыхлитель (разрыхлитель: бикарбонат натрия, регулятор кислотности: монокалийтартрат, кукурузный крахмал*), рисовый крахмал*, загуститель: ксантановая камедь, каменная соль, ваниль*. 

*из органического сельского хозяйства 

Может содержать следы орехов, сои, кунжута, горчицы и люпина.

Состав: овсяная мука без глютена*, гороховый белок* 20 %, рисовая мука*, мука из киноа*, финиковый порошок*, разрыхлитель* (кукурузный крахмал*, регулятор кислотности: винный камень, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия), разрыхлитель: пищевая сода, соль.

*из органического сельского хозяйства

Может содержать следы кунжута, арахиса и других орехов.

Состав: овсяная мука без глютена*, кокосовый сахар*, кусочки темного шоколада* 12 % (какао-масса*, кокосовый сахар*, какао-масло*, масло ши*, эмульгатор: подсолнечный лецитин*), крахмал тапиоки*, рисовая мука*, разрыхлитель: пищевая сода, разрыхлитель* (кукурузный крахмал*, регулятор кислотности: винный камень, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия), соль, порошок ванили сорта «Бурбон»*.

*из органического сельского хозяйства

Может содержать следы кунжута, арахиса и других орехов.

Органическая мука из маниока от Dragon Superfoods — это продукт, естественным образом не содержащий глютена, изготовленный из корнеплода. Обладая мягким, слегка сладковатым вкусом, очень похожим на пшеничный, она станет отличным выбором для самых разных рецептов, включая выпечку, блины и вафли. Кроме того, добавление нескольких ложек этой муки в суп или соус позволит естественным образом загустить их консистенцию.

Состав: 100% мука из маниока, полученная из органического сельского хозяйства.

Мука из тапиоки Dragon Superfoods — это органический крахмал, получаемый из корней растения маниока. Благодаря своей мелкой белой консистенции этот безглютеновый порошок подходит для добавления в безглютеновые блюда в качестве альтернативы белой муке. Мука из тапиоки, особенно известная как загуститель, легко заменяет кукурузный крахмал. Её также используют для загущения соусов и супов, а также для приготовления десертов. Использовать только для приготовления пищи и выпечки. Не употреблять в сыром виде! 

Состав: 100% крахмал тапиоки из органического сельского хозяйства.

Может содержать следы кунжута, арахиса и орехов.

А вот ещё один представитель «пиццевого мира» — пинса! «Пинса Романа» — это блюдо в древнеримском стиле, которое также родом из Италии. Оно похоже на традиционную пиццу, но его главное отличие заключается в основном ингредиенте: рисовой муке! Поверьте нам: она невероятно воздушная, хрустящая и легкая — словно кусочек облака. Попробовав её однажды, вы навсегда полюбите этот рецепт!

Для приготовления теста вам понадобятся: 1 пакетик сухих дрожжей, 300 мл теплой воды, 1 столовая ложка масла, а для начинки — 150 г крем-фреш, 150 г тертого сыра и, в зависимости от ваших предпочтений и вкуса, например, помидоры, моцарелла, базилик и т. д. Для сладкого варианта используйте, например, грецкие орехи, яблоки, мёд и козий сыр.

Эта мука, изготовленная из молотого нута, отлично подходит в качестве безглютеновой альтернативы при приготовлении самых разных блюд. Её можно смешивать с другими видами муки; она подходит как для соленых, так и для сладких блюд, а также является хорошей заменой яйцам. Нут обладает приятным и характерным вкусом и усваивается легче, чем другие бобовые. Он содержит магний, железо и цинк и является ценным источником белка в нашем рационе. В индийской кухне мука из нута используется для приготовления овощных котлет, овощных блюд, приготовленных в воке, а также в известном десерте «ладду». 

Состав: безглютеновая нутовая мука из органического сельского хозяйства. 

Может содержать следы сои, горчицы и люпина.

Агар-агар — растительный желирующий агент, который является идеальной альтернативой желатину. Подходит для приготовления всех соленых и сладких блюд, требующих использования желирующего агента. 1 чайная ложка (около 3,5 г) соответствует примерно 6 листам желатина и позволяет загустить 500 мл жидкости. Продукт не содержит глютена.

Состав: агар-агар (E406) из органического сельского хозяйства.

Бурбонская ваниль, «королева специй», своим неповторимым ароматом придает многим блюдам особый шарм. Перед использованием хорошо встряхните и добавляйте по вкусу во время приготовления. После вскрытия хранить плотно закрытым.

Состав: инвертный сахарный сироп*, концентрат бурбонской ванили 2,9 %, семена бурбонской ванили* 1 %.

*из органического сельского хозяйства

Бурбонская ваниль, «королева специй», своим неповторимым ароматом придаёт многим блюдам особый шарм.

Состав: стручки бурбонской ванили из органического земледелия.

Способ применения: разрежьте стручок ванили ножом вдоль. Выскоблите ванильную мякоть вдоль. Совет: не выбрасывайте стручок после выскабливания, так как его можно использовать для придания аромата сахару, чаю или растительным заменителям молока. Вы также можете сочетать нашу ваниль с такими ингредиентами, как уксус, масло, соль, перец или горчица.

Произведено в Германии.

Молотая ваниль сорта «Бурбон» от Biovegan производится из цельных измельчённых стручков. В отличие от искусственно синтезированного «ванилина», органическая ваниль сорта «Бурбон» от Biovegan обладает естественной полнотой вкуса настоящей «королевы специй».

Состав: молотые стручки бурбонской ванили из органического сельского хозяйства.

Произведено в Германии.

Для создания ярких и веселых украшений для тортов, а также для окрашивания глазури, марципана, теста и начинок для тортов, кремов, десертов, мороженого, желе, напитков и смузи. Дайте волю своим идеям и фантазии! В виде порошка, удобного для дозирования. Не содержит искусственных ароматизаторов и химических красителей. Растворим в воде. Просто больше (цветного) удовольствия при украшении.

Состав: инулин*, кукурузный крахмал*, растительные экстракты-красители* (куркума*, спирулина*, свекла*).

*из органического сельского хозяйства

Способ применения: смешайте содержимое пакетика с 1 столовой ложкой теплой воды до получения однородной массы. Дайте постоять 5 минут, чтобы порошок полностью раскрыл свою красящую способность. Затем снова хорошо перемешайте. После этого по капле введите его в смесь, пока не достигнете желаемого цвета.

Овсяные отруби — самая полезная и богатая клетчаткой часть овса. Овсяные отруби содержат магний, фосфор, железо, цинк и фолиевую кислоту. Поскольку клетчатка в овсяных отрубях является водорастворимой, она помогает организму выводить вредный холестерин.

Состав: безглютеновые овсяные отруби, полученные в результате биодинамического органического земледелия.

Может содержать следы сои, горчицы и люпина.

Насладитесь теплыми и уютными ароматами праздников с нашей смесью для имбирных брауни! Эта восхитительная смесь, приготовленная на основе безглютеновой овсяной муки и ароматных специй, таких как цейлонская корица, имбирь, кардамон и гвоздика в порошке, обещает стать насыщенным и восхитительным лакомством. Без глютена и приготовленная с любовью — привнесите праздничное настроение в свою кухню уже сегодня!

Состав: кокосовый сахар*, гречневая мука*, безглютеновая овсяная мука*, крахмал тапиоки*, льняная мука*, порошок цейлонской корицы*, разрыхлитель* (кукурузный крахмал*, подкислитель: винный камень, разрыхлитель: бикарбонат натрия), какао-порошок* 2 %, имбирный порошок* 0,6 %, соль, порошок бурбонской ванили*, порошок кардамона*, порошок гвоздики*.

*из органического сельского хозяйства

Может содержать следы арахиса, орехов и семян кунжута.

Состав: нутовая мука* 39 %, рисовая мука*, рисовые хлопья*, кусочки сладкого картофеля* 8 %, каменная соль, паприка в порошке*, чесночный порошок*, кориандр*, куркума*, тмин*, пажитник*, гвоздика*, перец чили в порошке*, имбирь*.

*из контролируемого органического земледелия

Может содержать следы орехов, люпина, кунжута, горчицы, сельдерея и сои.

В упаковке содержится 300 г муки для брауни и 50 г порошка для крема.

Состав: свекольный сахар*, кукурузный крахмал*, рисовая мука*, какао-порошок с низким содержанием жира* 8%, кусочки темного шоколада* 6% (тростниковый сахар*, какао-масса*, какао-масло*, эмульгатор: подсолнечный лецитин*), загуститель: порошок рожкового дерева*, каменная соль, ваниль*.

*из сертифицированного органического сельского хозяйства

Может содержать следы орехов, молочных белков, сои и кунжута.