Maitseainesegud

Loorberilehtede maitse avaldub aeglaselt, seetõttu tuleks neid alati keeta. Aroomi intensiivistamiseks võite lehti enne keetmist õrnalt rebida. Ürdid pakendatakse parima loodusliku aroomi säilitamiseks kohe pärast valmimist ja töötlemist. Enamik vürtse ja ürte pärineb mahepõllunduse ja ausa kaubanduse projektidest Kagu - Aasias, Indias ja Sri Lankal. Vürtsid ja ürdid on tervisliku ajurveeda dieedi jaoks väga olulised, kuna need mõjutavad oma maitse ja õrna olemusega  Doshasid*.

*Ayurveda kontseptsioon, millel pole kaasaegses teaduses samaväärset. 

Must pipar on üks tuntumaid ja populaarsemaid vürtse. Kergelt terava, vürtsika ja aromaatse maitsega. Seda kasutatakse köögiviljade, pastatoitude, salatite, kastmete ja suppide maitsestamiseks. Ürdid pakendatakse parima loodusliku aroomi säilitamiseks kohe pärast valmimist ja töötlemist. Enamik meie vürtse ja ürte pärineb mahepõllunduse ja ausa kaubanduse projektidest Kagu - Aasias, Indias ja Sri Lankal.

Tseiloni kaneel (Cinnamomum Zeylanicum) on parima kvaliteediga kaneel. 

Tseiloni kaneeli peetakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on valmistatud odavamatest kaneelipuu sortidest, peamiselt kassiast. Tseiloni kaneeli tootmisel kasutatakse ainult puu sisemist õhukest koort, mistõttu sellel on heledam pruun värvus, õrnem tekstuur, see on aromaatsema ja mahedama maitsega kui kassia. Kassia maitse on tugevam, see on puise tekstuuriga ja punakaspruuni värvi.

Koostisosad: mahekasvatatud kaneeli pulber.

Loe kaneeli kohta juurde siit: Miks eelistada Tseiloni kaneeli?

Kasutamine: lisa 1 tl (3g) kaneeli smuuti või mahla sisse.

Koostisosad: kardemon (Cardamom) kontrollitud mahepõllumajandusest.

Valmistatud Hispaanias.

Kurkum ehk kollajuur on ingveri sugulane, pärit Lõuna-Aasiast. Kurkumi enim uuritud toimeaine on kurkumiin. Kurkumiin on polüfenool, mis omab märkimisväärset kasu tervisele.

Koostisosad: kurkumi (Curcuma longa) pulber mahepõllumajandusest.

Soovituslik päevane kogus: 3g (1tl). Kurkum mõjub paremini, kui tarbida seda koos rasvarikaste toiduainetega. Võib kasutada ka maitseainena söögi valmistamisel.

Päritolumaa: India Pakendatud Sloveenias.

Tseiloni kaneel on magus ja peene aroomiga. Seda kasutatakse magustoitude, jäätise, küpsetiste, riisipudingi, puuviljade, šokolaadi ja kuumade jookide maitsestamiseks. Sarnaselt ingveriga mõjub kaneel soojendavalt ning seetõttu lisatakse seda ka karrisegudesse.

Cinnamomum verum’it ehk Tseiloni kaneeli – peetakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on aga valmistatud odavamatest teistest kaneelipuu sortidest ning seda nimetatakse kassiaks. Tseiloni kaneeli tootmisel kasutatakse puu sisemist õhukest koort, mistõttu sellel on heledam pruun värvus, õrnem tekstuur, see on aromaatsema ja mahedama maitsega kui kassia. Kassia maitse on tugevam, see on puise tekstuuriga ja punakaspruuni värvi.

Loe kaneeli kohta juurde siit: Miks eelistada Tseiloni kaneeli?

Tseiloni kaneel on magus, nõrgalt kõrvetava maitse ja peene aroomiga. Seda kasutatakse magustoitude, jäätise, küpsetiste, riisipudingi, puuviljade, šokolaadi ja kuumade jookide maitsestamiseks. Sarnaselt ingveriga mõjub kaneel soojendavalt ning seetõttu lisatakse seda ka karrisegudesse.

Cinnamomum verum’it ehk Tseiloni kaneeli – peetakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on aga valmistatud odavamatest teistest kaneelipuu sortidest ning seda nimetatakse kassiaks. Erinevalt tavalisest kassia kaneelist valmistatakse Tseiloni kaneel ainult puu õhukesest sisekoorest, mis annab sellele õrnema tekstuuri ja pehmema maitse. Tseiloni kaneel on madala kumariinisisaldusega- ainus kaneel mille tarbimist ei pea piirama. 

Loe kaneeli kohta rohkem siit: Miks eelistada Tseiloni kaneeli ?

Tseiloni kaneel on maheda, magusa ja peene aroomiga tõeline kaneel. Seda kasutatakse magustoitude, jäätise, küpsetiste, puuviljade, šokolaadi ja kuumade jookide maitsestamiseks. Kaneel mõjub soojendavalt ning seetõttu lisatakse seda ka karrisegudesse.

Cinnamomum verum’it ehk Tseiloni kaneeli – nimetatakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on aga valmistatud odavamatest kaneelipuu sortidest, näiteks kassiast. Tseiloni kaneeli tootmisel kasutatakse puu sisemist õhukest koort, mistõttu sellel on heledam värvus ja õrnem tekstuur. Tseiloni kaneel on madala kumariinisisaldusega ega koorma maksa. Kassia maitse on tugevam, see on puise tekstuuriga ja punakaspruuni värvi. 

Loe kaneeli kohta juurde siit: Miks valida Tseiloni kaneel ?

Sobib magustoitude, jookide, piima ning riisi- ja karriroogade maitsestamiseks. Kardemon on safrani ja vanilli järel üks vanemaid ja väärtuslikemaid vürtse maailmas. Pakitud kohe pärast korjamist ja töötlemist, et säiliks looduslik aroomi värskus ja täidlus.

Koostisosad:  jahvatatud roheline kardemon.

ELi-väline põllumajandus. Pakendatud Saksamaal.