Maitseained ja magustajad

Savistelt soolapannidelt ekstraheeritud Keldi sool on looduslikult halli värvi ning kergelt niiske. Sisaldab erinevaid inimorganismile vajalikke mineraale. Iseloomuliku halli värvuse annavadki mineraalid. Sool on saadud kasutades traditsioonilist keldi meetodit ja valminud kuivades savipinnasel. Keldi soola peetakse maailmas üheks kvaliteetsemaks soolaks. Kasutatakse toiduvalmistamisel - soovitame lisada soola kui toit on valmis, nii säilivad mineraalid ja esile tuleb soola õrn maitse. 

Koostisosad: 100% Keldi sool (pesemata ja rafineerimata).

Loe keldi soola kohta juurde siit: Keldi sool- omadused ja kasutamine

100% Kanada vahtrasiirup Amber, klass A. Vahtrasiirup rahuldab kõigi maiasmokkade magusavajadust suurepäraselt. Sobib ideaalselt pannkookide, vahvlite, puuviljade, jäätise, jogurti ja marjade kastmeks. Vahtrasiirup on hõrk asendus teistele magusainetele, näiteks suhkrule. Peale avamist hoida külmkapis. 

Kaitstud geograafilise tähisega Keldi sool on ekstraheeritud savistelt soolapannidelt. Looduslikult halli värvi ning kergelt niiske. Sisaldab erinevaid inimorganismile vajalikke mineraale. Iseloomuliku halli värvuse annavadki mineraalid. Sool on saadud kasutades traditsioonilist keldi meetodit ja valminud kuivades savipinnasel. Keldi soola peetakse maailmas üheks kvaliteetsemaks soolaks. Kasutatakse toiduvalmistamisel - soovitame lisada soola kui toit on valmis, nii säilivad mineraalid ja esile tuleb soola õrn maitse. 

Koostisosad: 100% Keldi sool (pesemata ja rafineerimata).

Loe keldi soola kohta juurde siit: Keldi sool- omadused ja kasutamine

Intensiivse ja aromaatse maitsega magustamata kakaopulber, sobib ideaalselt erinevate magustoitude valmistamiseks ja küpsetamiseks. 

Koostisosad: kakao*°, happesuse regulaator: kaaliumkarbonaat.

*mahepõllumajandusest

°õiglasest kaubandusest

Ingveri (Zingiber officinale) juure eeterlik õli, 100% puhas, looduslik, kontrollitud mahepõllumajandusest.

Kasutamine - Toidus: ühest tilgast piisab 100g toidu või 100ml joogi maitsestamiseks. Kosmeetikas: lisa 15-20 tilka 50ml taimeõlile, kreemile, šampoonile või neutraalsele dušigeelile.

Hoiatus! Alati kasutada lahjendatult. Mitte alla neelata! Alla neelamise korral konsulteerida arstiga. Vältida kokkupuudet silmade ja limaskestadega. Hoida lastele kättesaamatus kohas. Hoia eemal soojusallikatest. Hoida tihedalt suletuna, jahedas ja valguse eest kaitstult. Pärast avamist soovitatav tarbida 12 kuu jooksul.

ELi-sisene/väline põllumajandus.

Vanilje (vanilla planifolia A.) kauna eeterlik õli, 100% puhas, looduslik ja lahustatud toidualkoholis (90%). Kontrollitud mahepõllumajandusest.

Kasutamine - Toidus: ühest tilgast piisab 100g toidu või 100ml joogi maitsestamiseks. Kosmeetikas: lisa 15-20 tilka 50ml taimeõlile, kreemile, šampoonile või neutraalsele dušigeelile.

Hoiatus! Alati kasutada lahjendatult. Mitte alla neelata! Alla neelamise korral konsulteerida arstiga. Vältida kokkupuudet silmade ja limaskestadega. Hoida lastele kättesaamatus kohas. Hoia eemal soojusallikatest. Hoida tihedalt suletuna, jahedas ja valguse eest kaitstult. Pärast avamist soovitatav tarbida 12 kuu jooksul.

ELi-sisene/väline põllumajandus.

Koostisosad: kukeseen

Kasutus: toitude maitsestamiseks, ei ole lisatud soola.

Kasvatatud ja toodetud Eestis.

Maheda magusa maitse ja ilma spetsiifilise lõhnata must küüslauk sobib näksimiseks, toidu ja jookide maitsestamiseks, maiustuste valmistamiseks. Pole lisatud suhkruid, sisaldab looduslikke suhkruid. Sobilik veganistele.

Himaalaja sool on enam kui 250 miljonit aastat tagasi Himaalaja piirkonnas ladestunud kristalne sool, mis on tekkinud ürgsete ja saastamata merede kuivamise tulemusena. Soola täiuslik struktuur tuleneb Himaalaja mägede tekitatud tugevast survest. Tänapäeval saadakse seda Pakistani iidsetest soolagaleriidest. Kasutatakse toidu valmistamisel ja maitsestamisel.

Koostisosad: jäme Himaalaja toidusool kivisoolast. 

Himaalaja sool on enam kui 250 miljonit aastat tagasi Himaalaja piirkonnas ladestunud kristalne sool, mis on tekkinud ürgsete ja saastamata merede kuivamise tulemusena. Soola täiuslik struktuur tuleneb Himaalaja mägede tekitatud tugevast survest. Tänapäeval saadakse seda Pakistani iidsetest soolagaleriidest. Kasutatakse toidu valmistamisel ja maitsestamisel.

Koostisosad: peen Himaalaja toidusool kivisoolast. 

Kurkum ehk kollajuur on ingveri sugulane, pärit Lõuna-Aasiast. Kurkumi enim uuritud toimeaine on kurkumiin. Kurkumiin on polüfenool, mis omab märkimisväärset kasu tervisele.

Koostisosad: kurkumi (Curcuma longa) pulber mahepõllumajandusest.

Soovituslik päevane kogus: 3g (1tl). Kurkum mõjub paremini, kui tarbida seda koos rasvarikaste toiduainetega. Võib kasutada ka maitseainena söögi valmistamisel.

Päritolumaa: India Pakendatud Sloveenias.

Ingver on üks enimkasutatavaid vürtse maailmas. Sobib hästi küpsetistesse ja kuulub ka paljudesse maitsesegudesse, näiteks karripulber. Dessertides sobib ingver kokku mahedamate puuviljadega nagu banaan, pirn või virsik.

Koostisosad: ingverijuure (Zingiber officinale) pulber mahepõllumajandusest.

Kasutamine: päevane soovitatav kogus on 3g (pool teelusikatäit). 

Koostisosad: kardemon (Cardamom) kontrollitud mahepõllumajandusest.

Valmistatud Hispaanias.

Koriandriseemnetel on piiramatu kulinaarne kasutus. Näiteks sovivad koriandri võrsed värskete ja hautatud köögiviljade, küpsetatud kala ja grill-liha juurde. Koriandri idandid sisaldavad alfa-karoteeni, beetakaroteeni, C, A, E ja K, samuti B-vitamiine (B1, B2, PP, B4, B5, B6 ja B9). Nad on rohke raua, vase, mangaani, kaaliumi, magneesiumi, fosfori, naatriumi ja tsingi allikas, sisaldab kiudaineid, eeterlikke õlisid (andes koriandri võrsetele iseloomuliku aroomi).

Koostisosad: koriandri seemned (Coriandrum sativum) mahepõllumajandusest.

Võib sisaldada gluteeni.

Must pipar on üks tuntumaid ja populaarsemaid vürtse. Kergelt terava, vürtsika ja aromaatse maitsega. Seda kasutatakse köögiviljade, pastatoitude, salatite, kastmete ja suppide maitsestamiseks. Ürdid pakendatakse parima loodusliku aroomi säilitamiseks kohe pärast valmimist ja töötlemist. Enamik meie vürtse ja ürte pärineb mahepõllunduse ja ausa kaubanduse projektidest Kagu - Aasias, Indias ja Sri Lankal.

Maitsepärm annab toidule mõnusa juustuse-pähklise maitse, on kõrge valgu ja kiudainete sisaldusega ning sisaldab rohkelt tsinki ja kõiki B-grupi vitamiine, sealhulgas vitamiin B12. 

Koostisosad: inaktiivne maitsepärm (Saccharomyces cerevisiae), tiamiin (B1), riboflaviin (B2), niatsiin (B3), pantoteenhape (B5), püridoksiin (B6), biotiin (B7), foolhape (B9), kobalamiin (B12), tsinksulfaat.

Põld-lambalääts (Trigonella foenum graecum) kuulub Fabaceae perekonda. See on üks levinumaid India vürtse, mis on eriti tuntud oma kulinaarsete, meditsiiniliste ja aromaatsete omaduste poolest. Põld-lambalääts (fenugreek või methi) on tunnustatud oma tervist parandavate omaduste poolest. Tema keemilised koostisosad koosnevad peamiselt steroididest, alkaloididest, flavonoididest, kiudainetest, vitamiinidest ja rasvhapetest.

Põld-lambaläätse seemned sobivad ka idandamiseks. Idandid sisaldavad rohkesti ensüüme, mis aitavad parandada seedimist ja toitainete omastamist. Loe idandamisest lähemalt meie blogist.

Koostisosad: põld-lambaläätse seemned (Trigonella foenum-graecum) mahepõllumajandusest.

Võib sisaldada gluteeni.

Sobib magustoitude, jookide, piima ning riisi- ja karriroogade maitsestamiseks. Kardemon on safrani ja vanilli järel üks vanemaid ja väärtuslikemaid vürtse maailmas. Pakitud kohe pärast korjamist ja töötlemist, et säiliks looduslik aroomi värskus ja täidlus.

Koostisosad:  jahvatatud roheline kardemon.

ELi-väline põllumajandus. Pakendatud Saksamaal.

Roosiõie loodusliku essentsiga vett kasutatakse Lähis-Idas, Põhja-Aafrikas ja Indias magusroogade maitsestamiseks. Sobib väikeses koguses glasuuride, kookide, piimapudingite, kreemide maitsestamiseks, jahutavate lassi-jogurtijookide tegemiseks. Sobib ka näo ja keha toniseerimiseks. 

Koostisosad: vesi, roosiõie hüdrolaat*.

*mahepõllumajandusest

Pärast avamist hoida jahedas ja tarbida 3-4 nädala jooksul.

Toodetud Saksamaal. 

Must Malabari pipar mahepõllumajandusest. Käsitsi korjatud ja päikesekuivatatud. Intensiivse puuviljase aroomiga. Parim värskelt jahvatatuna. Sobib ideaalselt liha, kala, kastmete ja hautiste valmistamiseks. 

Päritolumaa India. Pakendatud Saksamaal. 

Tseiloni kaneel (Cinnamomum Zeylanicum) on parima kvaliteediga kaneel. 

Tseiloni kaneeli peetakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on valmistatud odavamatest kaneelipuu sortidest, peamiselt kassiast. Tseiloni kaneeli tootmisel kasutatakse ainult puu sisemist õhukest koort, mistõttu sellel on heledam pruun värvus, õrnem tekstuur, see on aromaatsema ja mahedama maitsega kui kassia. Kassia maitse on tugevam, see on puise tekstuuriga ja punakaspruuni värvi.

Koostisosad: mahekasvatatud kaneeli pulber.

Loe kaneeli kohta juurde siit: Miks eelistada Tseiloni kaneeli?

Kasutamine: lisa 1 tl (3g) kaneeli smuuti või mahla sisse.

Tseiloni kaneel on magus, nõrgalt kõrvetava maitse ja peene aroomiga. Seda kasutatakse magustoitude, jäätise, küpsetiste, riisipudingi, puuviljade, šokolaadi ja kuumade jookide maitsestamiseks. Sarnaselt ingveriga mõjub kaneel soojendavalt ning seetõttu lisatakse seda ka karrisegudesse.

Cinnamomum verum’it ehk Tseiloni kaneeli – peetakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on aga valmistatud odavamatest teistest kaneelipuu sortidest ning seda nimetatakse kassiaks. Erinevalt tavalisest kassia kaneelist valmistatakse Tseiloni kaneel ainult puu õhukesest sisekoorest, mis annab sellele õrnema tekstuuri ja pehmema maitse. Tseiloni kaneel on madala kumariinisisaldusega- ainus kaneel mille tarbimist ei pea piirama. 

Loe kaneeli kohta rohkem siit: Miks eelistada Tseiloni kaneeli ?

Tseiloni kaneel on magus ja peene aroomiga. Seda kasutatakse magustoitude, jäätise, küpsetiste, riisipudingi, puuviljade, šokolaadi ja kuumade jookide maitsestamiseks. Sarnaselt ingveriga mõjub kaneel soojendavalt ning seetõttu lisatakse seda ka karrisegudesse.

Cinnamomum verum’it ehk Tseiloni kaneeli – peetakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on aga valmistatud odavamatest teistest kaneelipuu sortidest ning seda nimetatakse kassiaks. Tseiloni kaneeli tootmisel kasutatakse puu sisemist õhukest koort, mistõttu sellel on heledam pruun värvus, õrnem tekstuur, see on aromaatsema ja mahedama maitsega kui kassia. Kassia maitse on tugevam, see on puise tekstuuriga ja punakaspruuni värvi.

Loe kaneeli kohta juurde siit: Miks eelistada Tseiloni kaneeli?

Tseiloni kaneel on maheda, magusa ja peene aroomiga tõeline kaneel. Seda kasutatakse magustoitude, jäätise, küpsetiste, puuviljade, šokolaadi ja kuumade jookide maitsestamiseks. Kaneel mõjub soojendavalt ning seetõttu lisatakse seda ka karrisegudesse.

Cinnamomum verum’it ehk Tseiloni kaneeli – nimetatakse tõeliseks kaneeliks. Enamik müügil olevast kaneelist on aga valmistatud odavamatest kaneelipuu sortidest, näiteks kassiast. Tseiloni kaneeli tootmisel kasutatakse puu sisemist õhukest koort, mistõttu sellel on heledam värvus ja õrnem tekstuur. Tseiloni kaneel on madala kumariinisisaldusega ega koorma maksa. Kassia maitse on tugevam, see on puise tekstuuriga ja punakaspruuni värvi. 

Loe kaneeli kohta juurde siit: Miks valida Tseiloni kaneel ?

Koostisosad: meresool, kartulitärklis*, köögiviljad* 17,7% (sibul* 7,4%, porgand* 4,3%, pastinaak* 2,5%, paprika* 2,5%, tomat* 1%), päevalilleõli*, maitsetaimed* 2,4% (petersell*, leeskputk*, loorber*), maitseained* 2,2% (kurkum*, ingver*, muskaatpähkel*, pipar*, muskaatõis*, küüslauk*).

*kontrollitud mahepõllumajandusest