Sarchio asutati 1982. aastal kaubamärgina pakkudes käsitsi valmistatud looduslikke toite, kasutades traditsioonilisi retsepte - ilma keemiliste lisandite, värvainete ja säilitusaineteta. Tootmise retseptides on mõeldud eelkõige neile, kes on valinud teadlikuma toitumise või neile kellel on toidutalumatus.